Kaj boste skuhali danes?
Rigatoni s klobaso in bučkami
Rigatoni, ki si jih boste v hladnih dneh zaželeli znova in znova
Rigatoni s klobaso in bučkami
Rigatoni, ki si jih boste v hladnih dneh zaželeli znova in znova
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 200 g sveže svinjske klobase
- ½ manjšega koromača
- ½ čebule
- 2 debela stroka česna
- 1 srednje velika bučka
- 1 žlica oljčnega olja
- 200 g rigatonov (ali podobnih kratkih cevastih testenin)
- lupinica in sok 1 limone
- 100 g maskarponeja
- 1 žlica popraženih pinjol, ko postrežemo (po želji)
- 1 žlica sveže naribanega parmezana, ko postrežemo
Hitro in lahkotno: 3 zelene juhe, ki vedno navdušijo
Po koncu dolge zime se oziramo za svežimi okusi in intenzivnimi barvami. Izbrali smo tri zelene juhe, ki presenetijo s polnim okusom.
Podcenjena sestavina, ki izboljša skoraj vsako jed
Soda bikarbona je izrazito podcenjena sestavina. Če jo uporabljate le kot vzhajalno sredstvo, ne izkoriščate njenega potenciala.
Najboljša hitra večerja s krompirjem, pripravljena v nekaj minutah
Preprost recept za zapečen krompir z jajci, klobaso in sirom. Hitra, nasitna večerja iz pečice, pripravljena iz sestavin, ki jih že imate doma.
Sestavine
- 200 g sveže svinjske klobase
- ½ manjšega koromača
- ½ čebule
- 2 debela stroka česna
- 1 srednje velika bučka
- 1 žlica oljčnega olja
- 200 g rigatonov (ali podobnih kratkih cevastih testenin)
- lupinica in sok 1 limone
- 100 g maskarponeja
- 1 žlica popraženih pinjol, ko postrežemo (po želji)
- 1 žlica sveže naribanega parmezana, ko postrežemo
Postopek
1
Klobasam odstranimo ovoj in meso nadrobimo na majhne koščke. Koromaču obrežemo zelenje in ga prihranimo, ostalo pa narežemo na kocke. Čebulo narežemo na kocke, česen drobno sesekljamo, bučko pa nastrgamo.
2
V teflonski ponvi segrejemo olje in na njem popečemo meso, da se zlato rjavo in hrustljavo zapeče. Grudice mesa medtem drobimo s kuhalnico, tako da na koncu dobimo skoraj teksturo mletega mesa. Meso s penovko poberemo iz ponve, maščobo pa pustimo v ponvi. Nanjo damo na kocke narezan koromač, čebulo in česen ter nežno pražimo 10 minut, da se zelenjava zmehča, a se ne obarva. Če se začne prijemati, dodamo kanček vode. Odstavimo.
3
Zavremo velik lonec osoljene vode, vanjo vsujemo testenine in jih skuhamo po navodilih na embalaži, da so al dente. Odcedimo jih in zajemalko vode od kuhanja prihranimo.
4
Ponev spet pristavimo in vmešamo limonovo lupinico in sok, maskarpone, bučke in prihranjeno vodo od testenin. Pustimo vreti 2 minuti, nato primešamo testenine. Solimo in popramo, posujemo s koromačevim zelenjem, z malo naribanega parmezana in po želji s popraženimi pinjolami. Takoj razdelimo na krožnike in pojemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zelen paradižnikov džem
Ali veste, da lahko okusno prilogo pripravite tudi iz nezrelih paradižnikov?
Enostavno
