Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 debela stroka česna
400 g mladih bučk
400 g testenin ušesc (ali drugih kratkih testenin)
2 pločevinki (po 400 g) češnjevih paradižnikov
ščep sladkorja
200 g surovih kozic
100 g crème fraîche ali kisle smetane
pest bazilike (samo listki)
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel

Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.

Kulinarika

Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih

Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.

Kulinarika

Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice

Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 debela stroka česna
400 g mladih bučk
400 g testenin ušesc (ali drugih kratkih testenin)
2 pločevinki (po 400 g) češnjevih paradižnikov
ščep sladkorja
200 g surovih kozic
100 g crème fraîche ali kisle smetane
pest bazilike (samo listki)
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki kozici segrejemo olje, dodamo na tanko narezan česen in nekaj minut pražimo. V kozico dodamo še na rezine narezane bučke in pražimo še nekaj minut, da se začnejo mehčati. Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca.

V kozico z bučkami dodamo paradižnik, sladkor in začimbe, premešamo in odkrito kuhamo približno 10 minut. V tem času se skuhajo tudi testenine.

V omako dodamo olupljene kozice in kuhamo toliko časa, da se rožnato obarvajo. Testenine odcedimo in jih primešamo omaki. Dodamo crème fraîche ali kislo smetano. Kuhamo še 1 do 2 minuti, nato jed potresemo z natrgano baziliko in postrežemo.