Kaj boste skuhali danes?
Ribji kari
Kari je jed, ki izvira iz indijske kuhinje.
Ribji kari
Kari je jed, ki izvira iz indijske kuhinje.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 750 g filejev atlantskega morskega lista ali druge bele ribe s čvrstim mesom
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 žlica drobno sesekljane limonske trave
- 1 rdeč feferon
- 70 g rumene ali zelene karijeve paste
- 400 g kokosovega mleka
- 2,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 2 majhni beli čebuli
- 350 g mladega stročjega fižola
- 1 žlica drobno naribane limonove lupinice
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega koriandra
- 35 g praženih oreškov makadamija
- riž basmati za prilogo
Dva načina peke, ogenj in neskončno okusov v Notranjih Goricah
Nekatere stvari so najboljše ob ognju. Okusne jedi, prijatelji, dobra glasba in vonj po žerjavici ustvarijo vzdušje, ki ga je težko doživeti kjer koli drugje.
Natečaj za najboljši kruh v čast domači peki in prazniku kruha
Pred dnevi so na slavnostnem dogodku z različnimi delavnicami domače peke že devetič podelili priznanja za letošnji najboljši kruh.
Chawanmushi: spoznajte svilnato jajčno jed iz Japonske
Čavanmuši (chawanmushi) je nežna jajčna krema, kuhana na pari. Skrivnost njene svilnate teksture je v razmerju med jajci in jušno osnovo ter počasnem kuhanju.
Sestavine
- 750 g filejev atlantskega morskega lista ali druge bele ribe s čvrstim mesom
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 žlica drobno sesekljane limonske trave
- 1 rdeč feferon
- 70 g rumene ali zelene karijeve paste
- 400 g kokosovega mleka
- 2,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 2 majhni beli čebuli
- 350 g mladega stročjega fižola
- 1 žlica drobno naribane limonove lupinice
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega koriandra
- 35 g praženih oreškov makadamija
- riž basmati za prilogo
Postopek
1
Česen olupimo in stremo. Feferon operemo, mu odstranimo semena in ga na drobno sesekljamo, nekaj tankih kolutov pa prihranimo. Čebuli olupimo in drobno nasekljamo, stročji fižol narežemo na približno 3 centimetre dolge kose, ribo pa na približno 3 centimetre velike kocke. Oreške makadamija sesekljamo.
2
V veliki kozici segrejemo oljčno olje in v njej popražimo česen, limonsko travo, feferon in karijevo pasto. Dodamo kokosovo mleko in jušno osnovo ter zavremo. Ko zavre, dodamo čebulo in stročji fižol ter pokrijemo. Pustimo vreti še 5 minut, da se stročji fižol malo zmehča, nato dodamo ribo. Kuhamo toliko časa, da se riba skuha in stročji fižol zmehča.
3
V skledici pomešamo limonovo lupinico, koriander, prihranjeni feferon in oreške makadamija ter posipamo po ribjem kariju. Postrežemo z rižem basmati.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pindžur
Klasična priloga iz paprik in jajčevcev, kot nalašč za piknik ali kako drugo mesno pojedino.
3 h 15 min
Srednje zahtevno
Biftek s tartufi
Srednje zahtevno
