Name: Ribji cordon bleu s kaviarjevo omako
Total time: 40 min
Yield: za 2 osebi

Kaj boste skuhali danes?

Plastika odhaja iz mode: To je poletni trend leta

Bučkine rolice z rikoto: poletni recept, ki navduši že s prvim grižljajem

Po Mijiču še Lunos: za koga dela Snežičev krog v vojni med prezračevalci

Ko se ti vrne »antijanša« politika

Roglič in Evenepoel v soboto na startu prestižne klasike San Sebastian

Vse več mladih je brez dela; začetne izkušnje jim odvzema tudi UI

Obetajo se trije dnevi vrhunske western zabave ob Zbiljskem jezeru

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

2 fileja romba
2 rezini lososa
200 g kaviarja keta (vrsta lososovega kaviarja)
1,5 dl sladke smetane
2 žlici kisle smetane
sok ½ limone
sol
sveže zmlet poper
2 rezini toasta
2 jajci
malo moke
oljčno olje za cvrenje

Preberite tudi

Kulinarika

Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja

Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.

Vikend kosilo

Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo

Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.

Kulinarika

Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki

Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.

Manjša

Večja

Sestavine

2 fileja romba
2 rezini lososa
200 g kaviarja keta (vrsta lososovega kaviarja)
1,5 dl sladke smetane
2 žlici kisle smetane
sok ½ limone
sol
sveže zmlet poper
2 rezini toasta
2 jajci
malo moke
oljčno olje za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V vsak ribji file zarežemo z nožem dovolj velik žep. Rezini toasta, s katerih smo odstranili skorjo, narežemo na drobne kockice, v pečici posušimo, zdrobimo in prihranimo za paniranje ribjih filejev.

Rezini lososa vložimo v pripravljena žepka v ribjih filejih, začinimo s soljo in poprom, pokapamo z limonovim sokom ter paniramo v moki, jajcu in drobtinah iz toasta. Oljčno olje segrejemo na 140 °C. Ribe na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve.

V kozici zavremo sladko smetano. Dodamo kislo smetano in kanček limonovega soka. Smetanovo zmes začinimo s soljo in poprom ter povremo do ustrezne gostote. Odstavimo in vmešamo kaviar keta.

Ocvrte ribe dobro odcedimo na papirnatem prtiču, nato pa postrežemo s kaviarjevo omako.