Sestavine

2 fileja romba
2 rezini lososa
200 g kaviarja keta (vrsta lososovega kaviarja)
1,5 dl sladke smetane
2 žlici kisle smetane
sok ½ limone
sol
sveže zmlet poper
2 rezini toasta
2 jajci
malo moke
oljčno olje za cvrenje

Preberite tudi

· Novice

Okusne domače dobrote si lahko privoščimo po prijaznih cenah

Za družinsko kosilo s priljubljenimi jedmi nam ni treba zapraviti premoženja. Le pametno moramo izbrati, kaj in kje kupiti.

Kulinarika

Je tudi vas zamikala divjačina? Preizkusite teh 5 jesenskih receptov

Divjačina se na naših menijih znajde vse preredko, zato smo poiskali pet jesenskih receptov, s katerimi zasije v najlepši luči.

· Kulinarika

Priljubljena sestavina vsake slovenske kuhinje je doživela pomemben mejnik

Redkokatera sestavina se lahko pohvali s tako bogato tradicijo in vsestransko uporabo, kot krompir. Lahko je predjed, glavna jed, priloga, celo sladica ter izjemno okusen prigrizek, najboljši pa je zagotovo tisti iz domačih, slovenskih njiv.

Manjša

Večja

Sestavine

2 fileja romba
2 rezini lososa
200 g kaviarja keta (vrsta lososovega kaviarja)
1,5 dl sladke smetane
2 žlici kisle smetane
sok ½ limone
sol
sveže zmlet poper
2 rezini toasta
2 jajci
malo moke
oljčno olje za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V vsak ribji file zarežemo z nožem dovolj velik žep. Rezini toasta, s katerih smo odstranili skorjo, narežemo na drobne kockice, v pečici posušimo, zdrobimo in prihranimo za paniranje ribjih filejev.

Rezini lososa vložimo v pripravljena žepka v ribjih filejih, začinimo s soljo in poprom, pokapamo z limonovim sokom ter paniramo v moki, jajcu in drobtinah iz toasta. Oljčno olje segrejemo na 140 °C. Ribe na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve.

V kozici zavremo sladko smetano. Dodamo kislo smetano in kanček limonovega soka. Smetanovo zmes začinimo s soljo in poprom ter povremo do ustrezne gostote. Odstavimo in vmešamo kaviar keta.

Ocvrte ribe dobro odcedimo na papirnatem prtiču, nato pa postrežemo s kaviarjevo omako.