Krap v šampinjonovi omaki s čebulo
Krap v šampinjonovi omaki s čebulo
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 krapovi fileji (po 20 dag)
- sok 1 limone
- malo moke in olje za peko
omaka
- sol
- poper
- 1 čebula
- 200 g šampinjonov
- lupina 1 limone
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1,2 dl kisle smetane
- 1 žlica moke
- 1,2 dl belega vina
- peteršiljev krompir za prilogo
Po navodilih slaščičarskih mojstrov: kako pravilno stopiti čokolado
Čeprav lahko v teh vročih dneh čokolado brez težav zmehčamo že na okenski polici, mojstri prisegajo na naslednja navodila za topljenje čokolade.
Je to zadnji žar sezone? Nadgradite druženje z domačimi omakami
Poletje bo hitro švignilo mimo in življenja se bodo vrnila na stare tirnice. A še prej se moramo s prijatelji srečati na pikniku, ki ga bodo popestrile domače omake.
Nasitna in okusna rižota z morskimi sadeži
Izvrstna poletna jed, nasitna in okusna. Postrežemo jo kot predjed ali za glavno jed.
Sestavine
- 4 krapovi fileji (po 20 dag)
- sok 1 limone
- malo moke in olje za peko
omaka
- sol
- poper
- 1 čebula
- 200 g šampinjonov
- lupina 1 limone
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1,2 dl kisle smetane
- 1 žlica moke
- 1,2 dl belega vina
- peteršiljev krompir za prilogo
Postopek
1
Fileje pokapamo z limonovim sokom in jih kratek čas pustimo počivati, nato jih začinimo s soljo in poprom. Povaljamo jih v moki in v vročem olju ocvremo. Shranimo jih na toplem.
2
Čebulo za omako olupimo in drobno sesekljamo. Šampinjone očistimo in narežemo na rezine. Na malo olja, ki je ostalo od pečenja rib, čebulo svetlo prepražimo. Dodamo šampinjone in prepražimo tudi te. Dodamo limonovo lupino in paradižnikovo mezgo. V primerno veliki posodici razžvrkljamo smetano in moko, nato z mešanico zgostimo omako. Zalijemo jo z belim vinom in dobro premešamo, da dobimo gosto omako. Kratko še pokuhamo, nato pa začinimo s soljo in poprom. Fileje položimo na omako, posodo pokrijemo in pustimo počivati 15 minut, potem jed postrežemo s peteršiljevim krompirjem.
