Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Maslenka ni samo za juho: iz nje pripravite začinjeno marmelado

Naravna sladkost maslene buče poskrbi za slasten namaz, ki ga bomo letos mazali na kruh, dodajali slaščicam in z njim popestrili celo nekatere bolj krepke jedi.

Kulinarika

Kuštrava pita z makom: neenakomerna zgornja plast je njen najboljši del

Krhko testo, rahel nadev in zgornja plast iz naribanega testa je preprosta sladica, ki z okusom in videzom spominja na neke druge čase.

Kulinarika

Se vam zdi mleto meso prepusto? Preden mu dodate mast, preverite to

Mast lahko izboljša sočnost in teksturo mletega mesa, vendar količine ne moremo določiti kar tako na pamet.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici segrejemo žlico masla in pražimo čebulo približno 5 minut, da se zmehča. Dodamo polovico sesekljanega česna, premešamo, in ko zadiši, dodamo sesekljan in pretlačen paradižnik, kis in čili. V omako zdrobimo jušno kocko, dodamo na trakove narezano papriko in na kocke narezan krompir. Solimo, popramo in kuhamo približno 15 minut, da se krompir skuha.

Medtem žar v pečici segrejemo na srednjo stopnjo. V preostalo maslo vmešamo žlico peteršilja in preostali česen, rahlo solimo in popramo. Rezine kruha na obeh straneh svetlo popečemo pod žarom, nato eno stran premažemo z začinjenim maslom ter vrnemo v pečico, da se maslo stopi in porumeni.

V paradižnikovo omako vstavimo odtajane morske sadeže in ribo, narezano na kose, in kuhamo približno 5 minut, da se vse skuha. Enolončnico posujemo s peteršiljem, razdelimo na krožnike in postrežemo s popečenim kruhom.