Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Skrivnost varčnih gospodinj: rožičevi žinkrofi

Pustno sladkanje si letos popestrite s pripravo slastnih ocvrtih žepkov, ki so že od nekdaj del naše tradicije – a jih verjetno ne poznate.

Kulinarika

Tako bodo žličniki še bolj rahli

Odkrili smo skrbno varovano skrivnost za popolne rahle žličnike, ki v juhi ne razpadejo.

Kulinarika

Malica, ki vam jo bodo vsi zavidali

Falafel je ena najbolj priljubljenih brezmesnih jedi na svetu, ki jo lahko pripravimo za hiter prigrizek, okusno malico v službi ali sproščeno druženje s prijatelji.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici segrejemo žlico masla in pražimo čebulo približno 5 minut, da se zmehča. Dodamo polovico sesekljanega česna, premešamo, in ko zadiši, dodamo sesekljan in pretlačen paradižnik, kis in čili. V omako zdrobimo jušno kocko, dodamo na trakove narezano papriko in na kocke narezan krompir. Solimo, popramo in kuhamo približno 15 minut, da se krompir skuha.

Medtem žar v pečici segrejemo na srednjo stopnjo. V preostalo maslo vmešamo žlico peteršilja in preostali česen, rahlo solimo in popramo. Rezine kruha na obeh straneh svetlo popečemo pod žarom, nato eno stran premažemo z začinjenim maslom ter vrnemo v pečico, da se maslo stopi in porumeni.

V paradižnikovo omako vstavimo odtajane morske sadeže in ribo, narezano na kose, in kuhamo približno 5 minut, da se vse skuha. Enolončnico posujemo s peteršiljem, razdelimo na krožnike in postrežemo s popečenim kruhom.