Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Zakaj je spanakopita tako dobra? Ključ je v tankih plasteh testa

Tanke plasti zlato zapečenega vlečenega testa skrivajo sočen nadev iz špinače, fete in sušenih paradižnikov. Naša grška pita je preprosta, odlična pa je tudi hladna.

· Kulinarika

Anini sirniki s karamelno omako

Nova sezona oddaje MasterChef je že prvi teden postregla s kopico receptov, ki bi jih želela preizkusiti. Še posebej so me premamili sirniki s karamelno omako in jagodnim sorbetom, ki jih je pripravila tekmovalka Anna Masieievska. Kako je pa to okusno!

Kulinarika

To ni marmelada ali čežana: jabolčno maslo je hit jeseni

Jesen s seboj prinese svoj set arom. Ena od njih so pečena jabolka, cimet in sladkor – tokrat združeni v gost jabolčni namaz, ki se mu je nemogoče upreti.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice masla
1 nasekljana čebula
1 drobno nasekljan strok česna
400 g pločevinka sesekljanega paradižnika
400 g pločevinka pretlačenega paradižnika (passata)
1 žlica balzamičnega kisa
ščepec zdrobljenega čilija
1 zelenjavna jušna kocka
2 pečeni papriki (iz kozarca)
300 g krompirja
2 žlici sesekljanega peteršilja
400 g mešanih morskih sadežev (lahko so zamrznjeni)
250 g bele ribe ali lososa
8 tankih rezin bagete
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici segrejemo žlico masla in pražimo čebulo približno 5 minut, da se zmehča. Dodamo polovico sesekljanega česna, premešamo, in ko zadiši, dodamo sesekljan in pretlačen paradižnik, kis in čili. V omako zdrobimo jušno kocko, dodamo na trakove narezano papriko in na kocke narezan krompir. Solimo, popramo in kuhamo približno 15 minut, da se krompir skuha.

Medtem žar v pečici segrejemo na srednjo stopnjo. V preostalo maslo vmešamo žlico peteršilja in preostali česen, rahlo solimo in popramo. Rezine kruha na obeh straneh svetlo popečemo pod žarom, nato eno stran premažemo z začinjenim maslom ter vrnemo v pečico, da se maslo stopi in porumeni.

V paradižnikovo omako vstavimo odtajane morske sadeže in ribo, narezano na kose, in kuhamo približno 5 minut, da se vse skuha. Enolončnico posujemo s peteršiljem, razdelimo na krožnike in postrežemo s popečenim kruhom.