Sestavine

1 zavitek globoko zamrznjenega listnatega testa
6 jajc
150 g sladkorja
120 g masla
140 g mehke moke
40 g mletih mandljev
1 vrečka vaniljevega sladkorja
naribana lupina ½ limone
500 g češenj
rumenjak za premaz
mandljevi lističi in sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja

Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.

Vikend kosilo

Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo

Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.

Kulinarika

Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki

Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.

Manjša

Večja

Sestavine

1 zavitek globoko zamrznjenega listnatega testa
6 jajc
150 g sladkorja
120 g masla
140 g mehke moke
40 g mletih mandljev
1 vrečka vaniljevega sladkorja
naribana lupina ½ limone
500 g češenj
rumenjak za premaz
mandljevi lističi in sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Listnato testo odtalimo in ga na pomokani delovni površini razvaljamo. Z njim prekrijemo dno in obod okroglega modla za torte, preostalo testo pa narežemo na trakove. Testo v modlu pokrijemo s papirjem za peko in nato model napolnimo z lečo. V vnaprej ogreti pečici ga 20 minut pečemo pri 220 °C. Papir in lečo nato odstranimo.

Češnje operemo, jim ostranimo koščice in jih dobro odcedimo. Rumenjake penasto zmešamo s tretjino sladkorja, vaniljevim sladkorjem in limonovo lupino. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg in nato previdno primešamo rumenjakovi masi. Maslo raztopimo in ohlajenega na sobno temperaturo skupaj z moko in mandlji prav tako primešamo zmesi. Z maso napolnimo model, obložimo s češnjami in okrasimo s trakovi testa v obliki rešetke. Premažemo še z razžvrkljanim rumenjakom in posujemo z lističi mandljev. V vnaprej ogreti pečici pečemo 50 minut pri 180 °C (naredimo preizkus z zobotrebcem). Pustimo, da se torta popolnoma ohladi, jo vzamemo iz modla, posujemo s sladkorjem v prahu in razrežemo. Ta čudoviti kolač bo navdušil tudi najbolj izbirčne!