Sestavine

330 g zamrznjenega listnatega testa
150 g surovega marcipana
50 g sladkorja v prahu
50 g kandirane pomarančne lupine
kozarček ruma
1 žlica medu
1 rumenjak
moka in sladkor v prahu za delovno površino
jajce za premaz
mandljevi lističi za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Postrežba kot se šika: Osvežilni poletni prigrizki in napitki

Začela se je sezona posedanja na balkonih, terasah, verandah in vrtovih. Pred vami je nekaj idej za osvežilno postrežbo – sebi in gostom.

Kulinarika

Ta začimba se presenetljivo dobro ujame z jagodnim sirupom

Ko dozori sadje, je čas za domače sirupe. V jagodnega smo tokrat dodali orientalsko začimbo, ki poskrbi za zanimiv kontrast svežini in sladkosti jagod.

Kulinarika

Recept za domačo pico iz pekača, kot so jo pekle naše mame

Takšno pico so nekoč pekle naše mame. Mehko testo, bogat nadev in vonj domače kuhinje so razlogi, da pica iz pekača ostaja priljubljena še danes.

Manjša

Večja

Sestavine

330 g zamrznjenega listnatega testa
150 g surovega marcipana
50 g sladkorja v prahu
50 g kandirane pomarančne lupine
kozarček ruma
1 žlica medu
1 rumenjak
moka in sladkor v prahu za delovno površino
jajce za premaz
mandljevi lističi za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Listnato testo odtajamo. Marcipan drobno narežemo in s presejanim sladkorjem v prahu, rumom in medom zgnetemo v gladko maso. Pomarančno lupino drobno nasekljamo in vmešamo v marcipanovo maso. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini približno 3 mm debelo.

Pečico segrejemo na 220 °C. Moko skrbno pometemo s površine razvaljanega testa, nato pa testo premažemo s stepenim rumenjakom. Na delovni površini, ki smo jo potresli s sladkorjem v prahu, tanko razvaljamo marcipanovo maso v velikosti listnatega testa. Marcipanovo maso položimo na listnato testo in dobro pritisnemo. Izrežemo 10 podolgovatih trikotnikov in jih zvijemo v palčke. Zložimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in premažemo s stepenim jajcem. Marcipanove palčke potresemo z mandljevimi lističi in hrustljavo spečemo v prej ogreti pečici (približno 15 minut) do rjave barve.