Sestavine

330 g zamrznjenega listnatega testa
150 g surovega marcipana
50 g sladkorja v prahu
50 g kandirane pomarančne lupine
kozarček ruma
1 žlica medu
1 rumenjak
moka in sladkor v prahu za delovno površino
jajce za premaz
mandljevi lističi za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Tako pripravimo paradižnikovo mezgo, da bo imela res bogat, globok okus

Če nas je vrt letos kljub suši obdaril s sočnim paradižnikom, ga bomo del shranili tudi kot gosto, sladko in globoko aromatično domačo mezgo.

Kulinarika

Kar štirje mladi slovenski chefi se bodo pomerili za mesto med najboljšimi

V regijski finale tekmovanja S.Pellegrino Young Chef Academy so se letos uvrstili kar štirje slovenski kuharji. Trije se bodo preizkusili v Bukarešti, eden pa na Danskem.

Vikend kosilo

Ko prvič zadiši po jeseni: svinjska pečenka z zeljem in bleki

Ko poletje počasi ugaša, se na mizi začnejo pojavljati krepkejše jedi. Svinjska pečenka z zeljnimi krpicami je prava domača klasika.

Manjša

Večja

Sestavine

330 g zamrznjenega listnatega testa
150 g surovega marcipana
50 g sladkorja v prahu
50 g kandirane pomarančne lupine
kozarček ruma
1 žlica medu
1 rumenjak
moka in sladkor v prahu za delovno površino
jajce za premaz
mandljevi lističi za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Listnato testo odtajamo. Marcipan drobno narežemo in s presejanim sladkorjem v prahu, rumom in medom zgnetemo v gladko maso. Pomarančno lupino drobno nasekljamo in vmešamo v marcipanovo maso. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini približno 3 mm debelo.

Pečico segrejemo na 220 °C. Moko skrbno pometemo s površine razvaljanega testa, nato pa testo premažemo s stepenim rumenjakom. Na delovni površini, ki smo jo potresli s sladkorjem v prahu, tanko razvaljamo marcipanovo maso v velikosti listnatega testa. Marcipanovo maso položimo na listnato testo in dobro pritisnemo. Izrežemo 10 podolgovatih trikotnikov in jih zvijemo v palčke. Zložimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in premažemo s stepenim jajcem. Marcipanove palčke potresemo z mandljevimi lističi in hrustljavo spečemo v prej ogreti pečici (približno 15 minut) do rjave barve.