Sestavine

330 g zamrznjenega listnatega testa
150 g surovega marcipana
50 g sladkorja v prahu
50 g kandirane pomarančne lupine
kozarček ruma
1 žlica medu
1 rumenjak
moka in sladkor v prahu za delovno površino
jajce za premaz
mandljevi lističi za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za najljubše testenine Saša Avsenika

Sašo Avsenik obožuje testenine. Najraje jih ima s tunino omako, v domači gostilni pa ponujajo tudi njegovo najljubšo jed – testenine s svinjskim filejem in zelenjavo.

Stara klasika

Recept za klasične zeljne krpice, s katerim ne boste nikoli zgrešili

Zeljne krpice so preprosta in poceni jed, ki je med tednom lahko samostojen obrok, ob koncu tedna pa priloga slastni mrežni pečenki.

Tradicionalno

Sladek kruhek, ki mora letos okrasiti tudi vaše velikonočno omizje

Na zahodu Slovenije velika noč ne mine brez pince. Preprosto sladko kvašeno pecivo z značilnim križem je pomemben del slovenske velikonočne tradicije.

Manjša

Večja

Sestavine

330 g zamrznjenega listnatega testa
150 g surovega marcipana
50 g sladkorja v prahu
50 g kandirane pomarančne lupine
kozarček ruma
1 žlica medu
1 rumenjak
moka in sladkor v prahu za delovno površino
jajce za premaz
mandljevi lističi za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Listnato testo odtajamo. Marcipan drobno narežemo in s presejanim sladkorjem v prahu, rumom in medom zgnetemo v gladko maso. Pomarančno lupino drobno nasekljamo in vmešamo v marcipanovo maso. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini približno 3 mm debelo.

Pečico segrejemo na 220 °C. Moko skrbno pometemo s površine razvaljanega testa, nato pa testo premažemo s stepenim rumenjakom. Na delovni površini, ki smo jo potresli s sladkorjem v prahu, tanko razvaljamo marcipanovo maso v velikosti listnatega testa. Marcipanovo maso položimo na listnato testo in dobro pritisnemo. Izrežemo 10 podolgovatih trikotnikov in jih zvijemo v palčke. Zložimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in premažemo s stepenim jajcem. Marcipanove palčke potresemo z mandljevimi lističi in hrustljavo spečemo v prej ogreti pečici (približno 15 minut) do rjave barve.