Kaj boste skuhali danes?
Ramstek s čebulno prilogo na čabati
Najboljši sendvič z žara
Ramstek s čebulno prilogo na čabati
Najboljši sendvič z žara
Čas priprave
1 h 35 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1 kg ramsteka v kosu
- 6 manjših čabat
- 3 na rezine narezani paradižniki
- 100 g rukole
- majonezna omaka z medom in gorčico*
čebulna priloga
- 50 g masla
- 5 velikih čebul
- 1 žlica sladkorja
- 1 vejica rožmarina
marinada
- 2 stroka česna
- 2 očiščena rdeča čilija
- po 2 žlici oljčnega olja, šerijevega kisa, worcestrske omake in timijanovih lističev
- 1 žlica pasiranega paradižnika (passata)
- 1 dl sladke sojine omake**
- 2 žlici sladkorja
- obilo popra
Tako preproste, da so gotove v 30 minutah, a okus vas bo osvojil
Najprej je svetovni splet osvojil 'Marry Me' piščanec, sledile so 'Marry Me' testenine. Kakšno 'za oženit' dobro jed si še lahko obetamo?
Porabite fige in kruh s tem božanskim narastkom
Z drevesa ste pobrali zadnje fige, v kuhinji pa imate višek kruha, s katerim ne veste kaj storiti. Odlično! Imamo recept za vas, ki bo posrkbel, da ničesar ne zavržete.
Pečena paprika: trik, kako ohraniti njen okus tudi po sezoni
Okus po pečeni papriki je ultimativni poletni okus. Ko poletje mine, je ta aroma tista, ki jo najbolj pogrešamo. S tem receptom si lahko ta priljubljeni okus shranite.
Sestavine
- 1 kg ramsteka v kosu
- 6 manjših čabat
- 3 na rezine narezani paradižniki
- 100 g rukole
- majonezna omaka z medom in gorčico*
čebulna priloga
- 50 g masla
- 5 velikih čebul
- 1 žlica sladkorja
- 1 vejica rožmarina
marinada
- 2 stroka česna
- 2 očiščena rdeča čilija
- po 2 žlici oljčnega olja, šerijevega kisa, worcestrske omake in timijanovih lističev
- 1 žlica pasiranega paradižnika (passata)
- 1 dl sladke sojine omake**
- 2 žlici sladkorja
- obilo popra
Postopek
1
Vse sestavine za marinado damo v sekljalnik, jih sesekljamo in z maso natremo meso. V hladilniku ga pustimo marinirati vsaj eno uro do 2 dni.
2
Pripravimo čebulno prilogo, ki jo lahko naredimo tudi vnaprej. (V steriliziranem kozarcu jo lahko v hladilniku hranimo en mesec.) Čebulo olupimo, jo tanko narežemo in jo skupaj s sladkorjem in rožmarinom počasi kuhamo približno eno uro, da postane mehka, zlato rjave barve in sladka.
3
Meso vzamemo iz marinade in ga osušimo. Marinado damo v manjšo ponev in jo kuhamo tako dolgo, da se zreducira in zgosti. Pripravimo in segrejemo žar in na njem meso pečemo 7 do 10 minut na vsaki strani, če želimo srednje pečeno. Pustimo ga počivati 5 minut, nato pa narežemo na tanke rezine.
4
Čabate narežemo na polovice in tudi te popečemo na žaru, da postanejo hrustljave. Namažemo jih s čebulno prilogo, obložimo s paradižnikom in rukolo ter dodamo še majonezno omako. Po vrhu jih obložimo z mesom in pokapamo s pokuhano marinado. Če želimo, jih pokrijemo s preostalimi polovicami kruhkov.
Nasveti
Namesto ramsteka lahko za ta recept uporabimo tudi 6 biftkov, ki jih na vsaki strani pečemo 3 minute.
* Omako iz majoneze, medu in gorčice naredimo tako, da vzamemo tri četrtine lončka majoneze, četrtino lončka medu in 2 žlici dijonske gorčice ter vse sestavine zmešamo. Omaki lahko dodamo tudi žličko hrena ali malo paprike v prahu.
** Sladko sojino omako lahko pripravimo tudi sami tako, da trem žlicam sojine omake primešamo žlico sladkorja.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Male češnjeve pite
Komaj čakajo, da jih obložimo z vaniljevo kremo ali smetano in pohrustamo!
1 h
Enostavno
Čebulne zarebrnice
Enostavno
Čokoladne lunice
1 h
Srednje zahtevno
Obrnjen breskov kolač
1 h 25 min
Enostavno