Kaj boste skuhali danes?
Domači kečap
Kečap se prileže vsepovsod kot omaka.
Domači kečap
Kečap se prileže vsepovsod kot omaka.
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
4 dl kečapa
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Mini vodnik, s katerim boste v mehiški restavraciji vedno samozavestni
Pripravili smo mini vodnik po klasičnih jedeh iz mehiških restavracij, da boste vedno vedeli, kaj ste naročili.
Najboljše priloge iz krompirja za vsakdanja kosila in posebne priložnosti
Krompir je ena najbolj vsestranskih sestavin v kuhinji. S pravim receptom postane priloga, ki lahko celo zasenči glavno jed.
Ne utegnete čakati? Tako bo kruh vzhajal hitreje
Včasih testo noče in noče vzhajati, najpogosteje pa so zato krivi pogoji v naši kuhinji. Poiskali smo priročno bližnjico.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno sesekljamo ali naribamo. Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Paradižnik potopimo v vročo vodo, ga olupimo in v sekljalniku ali ročno sesekljamo.
2
Na segretem olju 10 do 15 minut pražimo čebulo, česen, ingver in čili, da se zelenjava zmehča. Dodamo preostale sestavine, solimo, popramo in kuhamo 30 minut, da se zmes zgosti. Občasno premešamo.
3
Sestavine malo ohladimo, nato pa jih v kuhinjskem strojčku gladko zmeljemo. Če je kečap pregost, ga razredčimo z malo vrele vode. Precedimo ga in napolnimo v vroč steriliziran kozarec ali steklenico. Pred uporabo ga popolnoma ohladimo. V hladilniku ga lahko hranimo 3 mesece.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Drobnjakova skuta z bučnim oljem
Enostavno
Pečeni kosmiči s kakavom in suhimi višnjami
Popolni pečeni kosmiči za še popolnejši začetek dneva
45 min
Enostavno