Kaj boste skuhali danes?
Domači kečap
Kečap se prileže vsepovsod kot omaka.
Domači kečap
Kečap se prileže vsepovsod kot omaka.
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
4 dl kečapa
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Nenavadno, ampak deluje: palačinke iz ene sestavine
Rdeča leča, voda in ponev: to je vse, kar potrebujemo za nenavadno preproste palačinke, ki jih lahko uporabimo tudi kot tortilje.
Maskarpone ni le za tiramisu – tako ga lahko še uporabite
Maskarpone lahko uporabimo za raznovrstne sladice, pa tudi za omake, namaze in druge jedi.
Še pred koncem poletja pripravite zavitek, kot so ga pekle naše babice
Sedaj, ko so se temperature vendarle nekoliko spustile, brez slabe vesti prižgemo pečico. Čas je namreč za slivov zavitek, večno klasiko poznega poletja.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno sesekljamo ali naribamo. Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Paradižnik potopimo v vročo vodo, ga olupimo in v sekljalniku ali ročno sesekljamo.
2
Na segretem olju 10 do 15 minut pražimo čebulo, česen, ingver in čili, da se zelenjava zmehča. Dodamo preostale sestavine, solimo, popramo in kuhamo 30 minut, da se zmes zgosti. Občasno premešamo.
3
Sestavine malo ohladimo, nato pa jih v kuhinjskem strojčku gladko zmeljemo. Če je kečap pregost, ga razredčimo z malo vrele vode. Precedimo ga in napolnimo v vroč steriliziran kozarec ali steklenico. Pred uporabo ga popolnoma ohladimo. V hladilniku ga lahko hranimo 3 mesece.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Nadevane piščančje prsi z rezanci in vinsko omako
1 h
Enostavno
Enolončnica s školjkami, chorizom in belim fižolom
35 min
Enostavno