Kaj boste skuhali danes?
Domači kečap
Kečap se prileže vsepovsod kot omaka.
Domači kečap
Kečap se prileže vsepovsod kot omaka.
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
4 dl kečapa
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Pri cvrtju cvetov akacije vsi delamo to napako
Ko maja zacveti in zadiši, hitimo obirat nežne bele cvetove, iz katerih pripravljamo eno najbolj nostalgičnih pomladnih sladic.
Hitra različica ruske klasike, ki očara z bogato omako in sočnim mesom
Govedina stroganov je ena najbolj priljubljenih jedi z govedino. Kremasta omaka, sočno meso in preprosta priprava so razlogi, da jo obožuje ves svet.
Se bo chef Bine Volčič res odrekel mesu?
Mesna industrija se spreminja, ob tem pa številni raziskujejo, kako v prehrano vključiti beljakovine, ki izvirajo iz žuželk. Če se vam ob misli ne obrača, berite dalje.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno sesekljamo ali naribamo. Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Paradižnik potopimo v vročo vodo, ga olupimo in v sekljalniku ali ročno sesekljamo.
2
Na segretem olju 10 do 15 minut pražimo čebulo, česen, ingver in čili, da se zelenjava zmehča. Dodamo preostale sestavine, solimo, popramo in kuhamo 30 minut, da se zmes zgosti. Občasno premešamo.
3
Sestavine malo ohladimo, nato pa jih v kuhinjskem strojčku gladko zmeljemo. Če je kečap pregost, ga razredčimo z malo vrele vode. Precedimo ga in napolnimo v vroč steriliziran kozarec ali steklenico. Pred uporabo ga popolnoma ohladimo. V hladilniku ga lahko hranimo 3 mesece.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Telečje kroglice z aromatično paradižnikovo omako
Telečji "čufti" s paradižnikovo omako
1 h
Srednje zahtevno
Pikanten sladki krompir
50 min
Enostavno
Gratinirani tortelini z dimljenim lososom in pestom
Tortelini, značilna jed Emilije-Romanje, so okusna jed za vse priložnosti, v ospredje pa stopijo predvsem v prazničnem času.
45 min
Enostavno