
Kaj boste skuhali danes?
Belgijski radič z modrim sirom, kandiranimi orehi in poširanimi hruškami
Belgijski radič z modrim sirom, kandiranimi orehi in poširanimi hruškami

Sestavine
- 6 glavic belgijskega radiča
- 500 g najljubšega sira z modro plesnijo
- 0,5 dl smetane za kuhanje
poširane hruške
- 4 dl rdečega vina
- 130 g sladkorja
- 1 vejica svežega timijana
- ½ cimetove palčke
- 1 strok vanilje
- nageljnove žbice
- zvezdni janež
- ½ sveže mletega muškatnega oreška
- 3 čvrste hruške
kandirani orehi
- 100 g sladkorja
- 1 žlička mletega cimeta
- ¼ žličke mletega zvezdnega janeža ali janeževih semen
- 50 g orehovih jedrc

Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku
Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.

Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač
Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.

Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico
Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.
Sestavine
- 6 glavic belgijskega radiča
- 500 g najljubšega sira z modro plesnijo
- 0,5 dl smetane za kuhanje
poširane hruške
- 4 dl rdečega vina
- 130 g sladkorja
- 1 vejica svežega timijana
- ½ cimetove palčke
- 1 strok vanilje
- nageljnove žbice
- zvezdni janež
- ½ sveže mletega muškatnega oreška
- 3 čvrste hruške
kandirani orehi
- 100 g sladkorja
- 1 žlička mletega cimeta
- ¼ žličke mletega zvezdnega janeža ali janeževih semen
- 50 g orehovih jedrc
Postopek
Liste belgijskega radiča razpremo in jih temeljito operemo. Liste preložimo na pladenj ali servirni krožnik. Sir z modro plesnijo ročno ali v mešalniku stepemo in postopoma dodamo smetano, da se sir zmehča in ga lahko napolnimo v brizgalno vrečko. Če brizgalne vrečke nimamo, lahko za odmerjanje količine sira na listih belgijskega radiča uporabimo čajno žličko.
Poširane hruške: Vaniljev strok po dolgem prerežemo in z noževo konico izpraskamo sredico. V ponvi segrejemo vino, sladkor, cimet, timijan in vaniljevo sredico. Polovici vaniljevega stroka (lupina) narežemo na tanke trakove in jih dodamo v ponev. Hruške operemo in olupimo ter jih dodamo v posodo z vinom in začimbami. Pokrito kuhamo 20 do 30 minut in pri tem pazimo, da so hruške vseskozi prekrite z vinom. Kuhane so, ko so tako mehke, da jih lahko prebodemo z leseno paličico. Poširane hruške narežemo na tanke rezine.
Kandirani orehi: Pečico segrejemo na 175 °C in v njej 5 minut pečemo orehove polovice. Sladkor, cimet in zvezdni janež pomešamo. Na srednje močnem ognju segrejemo ponev in vanjo pretresemo mešanico s sladkorjem, ki je ne mešamo, dokler se sladkor povsem ne stopi. Ko se sladkor stopi, premešamo in dodamo pražene orehe ter ponovno previdno premešamo z leseno kuhalnico, da se orehi ne bi strli. Stopljeni sladkor naj enakomerno prekrije orehova jedrca. Kandirane orehe prenesemo na pladenj, obložen s pergamentnim papirjem, in jih med seboj ločimo z vilicami. Orehe uporabimo šele, ko se popolnoma ohladijo.
Liste belgijskega radiča položimo drugega poleg drugega, nato na vsak list iztisnemo nekaj mase z modrim sirom. Dodamo še rezine poširanih hrušk in potresemo s kandiranimi orehi.
Nasveti
Sirovo maso lahko pripravimo 2 dni vnaprej. Iz hladilnika jo vzamemo eno uro pred pripravo, da se omehča. Tudi hruške lahko poširamo 2 dni prej in jih shranimo na hladnem.
Bolj ustvarjalni lahko kandirane orehe pripravijo z različnimi začimbami, odvisno od okusa. V neprepustno zaprti posodici jih lahko hranimo 3 do 4 dni.
Celo liste belgijskega radiča lahko očistimo in za uporabo pripravimo dan prej, a jih moramo zaviti v mokro kuhinjsko krpo in jih shraniti v hladilniku.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Testenine s sardinami in hrustljavimi peteršiljevimi drobtinami
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
Martinova rižota z rdečim vinom, raco in gobami
Martinova pojedina je lahko tudi malce manj klasična