Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
njoki
- 40 dag pšenične moke
- sol
- mlačna voda (če je potrebno)
- 2 žlici masla
omaka
- 4–5 velikih žlic slivove marmelade ali džema
- žlica masla
- 1 zvezdast janež
- košček cimetove skorjice
- košček cimetove skorjice 6 žlic ruma
- malo vode (če je potrebno)
Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"
Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.
Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej
Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.
Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma
Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.
Sestavine
njoki
- 40 dag pšenične moke
- sol
- mlačna voda (če je potrebno)
- 2 žlici masla
omaka
- 4–5 velikih žlic slivove marmelade ali džema
- žlica masla
- 1 zvezdast janež
- košček cimetove skorjice
- košček cimetove skorjice 6 žlic ruma
- malo vode (če je potrebno)
Postopek
1
Iz moke in ščepca soli zgnetemo ob dodajanju mlačne vode homogeno, bolj čvrsto testo. Iz testa naredimo dolg valj in ga narežemo na enako velike njoke.
2
Njoke kuhamo v zadostni količini vrele slane vode, dokler ne priplavajo na površje. S penovko jih poberemo iz kropa, dobro odcedimo in na toplem prihranimo v ponvi z razpuščenim maslom.
3
Omako pripravimo tako, da damo v kozico slivovo marmelado ali džem skupaj z maslom, začimbami in rumom. Vse skupaj močno segrejemo in z vodo razredčimo do želene gostote. Maslene njoke serviramo na krožnike, prelijemo s pripravljeno slivovo omako in ponudimo. Po želji lahko njoke potresemo s sladkorjem v prahu.
