Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
njoki
- 40 dag pšenične moke
- sol
- mlačna voda (če je potrebno)
- 2 žlici masla
omaka
- 4–5 velikih žlic slivove marmelade ali džema
- žlica masla
- 1 zvezdast janež
- košček cimetove skorjice
- košček cimetove skorjice 6 žlic ruma
- malo vode (če je potrebno)
Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom
Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.
Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži
Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.
Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih
Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.
Sestavine
njoki
- 40 dag pšenične moke
- sol
- mlačna voda (če je potrebno)
- 2 žlici masla
omaka
- 4–5 velikih žlic slivove marmelade ali džema
- žlica masla
- 1 zvezdast janež
- košček cimetove skorjice
- košček cimetove skorjice 6 žlic ruma
- malo vode (če je potrebno)
Postopek
1
Iz moke in ščepca soli zgnetemo ob dodajanju mlačne vode homogeno, bolj čvrsto testo. Iz testa naredimo dolg valj in ga narežemo na enako velike njoke.
2
Njoke kuhamo v zadostni količini vrele slane vode, dokler ne priplavajo na površje. S penovko jih poberemo iz kropa, dobro odcedimo in na toplem prihranimo v ponvi z razpuščenim maslom.
3
Omako pripravimo tako, da damo v kozico slivovo marmelado ali džem skupaj z maslom, začimbami in rumom. Vse skupaj močno segrejemo in z vodo razredčimo do želene gostote. Maslene njoke serviramo na krožnike, prelijemo s pripravljeno slivovo omako in ponudimo. Po želji lahko njoke potresemo s sladkorjem v prahu.
