Sestavine

4 žlice poljubnih svežih zelišč (npr. pehtran, koper, peteršilj in timijan)
3 stroki česna
2 šalotki
200 g čvrsto kuhanega bučnega mesa
1 korenček
1 rumena koleraba
1 bučka
200 g brokolija
200 g prosene kaše
50 g masla
sol
poper
5 dl goveje juhe
3 žlice sladke smetane
zelišča za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Sveže razvajanje: Skutino pecivo s pudingom, ki se topi v ustih

To pecivo je kot nalašč za dneve, ko nam kar naenkrat »pade sladkor«.

Kulinarika

Pomladne juhe za vsak dan v tednu

Sezonska zelenjava, pestri dodatki in malo domišljije pogosto rešijo vprašanje, kaj kuhati med tednom. Pomladne različice juh so lahke, raznolike in polne okusa.

Zlata pravila

Sočni naravni zrezki: skrivnosti pravilne priprave

Naravni zrezki so odlična rešitev za hitro kosilo med tednom, a priprava ne tolerira površnosti. Preverite, kako bodo vedno mehki in polni okusa.

Manjša

Večja

Sestavine

4 žlice poljubnih svežih zelišč (npr. pehtran, koper, peteršilj in timijan)
3 stroki česna
2 šalotki
200 g čvrsto kuhanega bučnega mesa
1 korenček
1 rumena koleraba
1 bučka
200 g brokolija
200 g prosene kaše
50 g masla
sol
poper
5 dl goveje juhe
3 žlice sladke smetane
zelišča za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zelišča operemo, osušimo in drobno nasekljamo. Česen olupimo in narežemo na rezinice. Šalotko olupimo in drobno nasekljamo. Bučno meso narežemo na kocke. Kolerabo in korenček olupimo in narežemo na primerne kose. Bučko očistimo, razpolovimo in ne pretanko narežemo.

Brokoli očistimo in razdelimo na cvetke. Brokoli, bučne kocke, kolerabo in korenček blanširamo v posoljeni vodi, da je še čvrst, stresemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo in odcedimo. Narezane bučke posolimo in ne premehko zdušimo na 20 g masla.

Proseno kašo ter nasekljano šalotko in česen hitro prepražimo na 30 g vročega masla. Dodamo zelenjavo in dolijemo govejo juho. Vse skupaj do mehkega zdušimo. Začinimo s soljo in poprom. Na koncu vmešamo zelišča in sladko smetano. Preden jed ponudimo, jo potresemo s svežimi zelišči.