Sestavine

4 žlice poljubnih svežih zelišč (npr. pehtran, koper, peteršilj in timijan)
3 stroki česna
2 šalotki
200 g čvrsto kuhanega bučnega mesa
1 korenček
1 rumena koleraba
1 bučka
200 g brokolija
200 g prosene kaše
50 g masla
sol
poper
5 dl goveje juhe
3 žlice sladke smetane
zelišča za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Dobrota iz stročnic: Okusni fižol v kremni omaki

Kremast fižol v omaki je hitro pripravljena jed, ki nasiti, razvaja brbončice in poskrbi za dragocene rastlinske beljakovine.

Kulinarika

Se ga spomnite? Hitri jugoslovanski golaž, ki je rešil marsikatero kosilo

Ko ni bilo časa za večurno kuhanje golaža, so gospodinje posegle po hitrejši različici. S preprostim trikom je bila bogata mesna omaka pripravljena že v pol ure.

Kulinarika

Kava čez led ali shakerato? Top 5 kavnih napitkov tega poletja

Poletna vročina spremeni naše kavne navade. To poletje bodo v ospredju tako klasične ledene kave s sladoledom kot presenetljivo osvežilne kombinacije s citrusno noto.

Manjša

Večja

Sestavine

4 žlice poljubnih svežih zelišč (npr. pehtran, koper, peteršilj in timijan)
3 stroki česna
2 šalotki
200 g čvrsto kuhanega bučnega mesa
1 korenček
1 rumena koleraba
1 bučka
200 g brokolija
200 g prosene kaše
50 g masla
sol
poper
5 dl goveje juhe
3 žlice sladke smetane
zelišča za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zelišča operemo, osušimo in drobno nasekljamo. Česen olupimo in narežemo na rezinice. Šalotko olupimo in drobno nasekljamo. Bučno meso narežemo na kocke. Kolerabo in korenček olupimo in narežemo na primerne kose. Bučko očistimo, razpolovimo in ne pretanko narežemo.

Brokoli očistimo in razdelimo na cvetke. Brokoli, bučne kocke, kolerabo in korenček blanširamo v posoljeni vodi, da je še čvrst, stresemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo in odcedimo. Narezane bučke posolimo in ne premehko zdušimo na 20 g masla.

Proseno kašo ter nasekljano šalotko in česen hitro prepražimo na 30 g vročega masla. Dodamo zelenjavo in dolijemo govejo juho. Vse skupaj do mehkega zdušimo. Začinimo s soljo in poprom. Na koncu vmešamo zelišča in sladko smetano. Preden jed ponudimo, jo potresemo s svežimi zelišči.