Kaj boste skuhali danes?
Svinjski file z gorčico na proseni kaši z zelenjavo
Svinjski file z gorčico na proseni kaši z zelenjavo
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 500 g svinjskega fileja
- sol
- 1 neškropljena limona
zelenjava s proseno kašo
- poper
- 250 g prosene kaše
- 6 dl zelenjavne juhe
- ½ solatne kumare
- 1 korenček
- 4 paradižniki
- 1 debela čebula
- 40 g oliv (drobno nasekljane)
- 1 paprika
- 15 g repičnega olja
- zeliščna sol
- timijan
- 100 g naribanega parmezana
- šopek peteršilja
gorčična obloga
- 50 g gorčice
- origano, majaron, timijan, cimet
- kanček limonovega soka
Medenjaki, kot jih je pripravljala babi
Praznični čas se začne, ko zadiši po domačih medenjakih, se strinjate? Najboljši so tisti, pripravljeni po skrbno hranjenem družinskem receptu – mi delimo svojega z vami.
Beljakovinsko kosilo iz enega pekača: slasten kremast piščanec
Kremast piščanec s fižolom in porom iz pečice je odlično in preprosto kosilo, s katerim bomo poskrbeli tudi za zadosten vnos beljakovin.
Vse, kar morate vedeti o uporabi dresirne vrečke
Dresirna vrečka lahko v kuhinji hitro postane naša najboljša prijateljica, a le, če jo uporabljamo pravilno in si prihranimo nepotrebno packanje.
Sestavine
- 500 g svinjskega fileja
- sol
- 1 neškropljena limona
zelenjava s proseno kašo
- poper
- 250 g prosene kaše
- 6 dl zelenjavne juhe
- ½ solatne kumare
- 1 korenček
- 4 paradižniki
- 1 debela čebula
- 40 g oliv (drobno nasekljane)
- 1 paprika
- 15 g repičnega olja
- zeliščna sol
- timijan
- 100 g naribanega parmezana
- šopek peteršilja
gorčična obloga
- 50 g gorčice
- origano, majaron, timijan, cimet
- kanček limonovega soka
Postopek
1
S fileja odstranimo morebitno maščobo in kožice ter meso začinimo. V teflonski ponvi ga lepo popečemo; vmes nekajkrat obrnemo.
2
Gorčico zmešamo z začimbami in limonovim sokom; gorčično oblogo enakomerno porazdelimo po mesu. File z gorčično oblogo damo v model za narastek, ga obložimo z limonovimi rezinami in pečemo v pečici pri 150 do 180 °C približno 45 minut (notranja temperatura mesa naj bo približno 70 °C).
3
Oprano proseno kašo stresemo v vrelo zelenjavno juho, še enkrat zavremo in pustimo na blagem ognju nabrekati približno 40 minut.
4
Medtem narežemo zelenjavo na drobne koščke, jo podušimo na repičnem olju ter začinimo z zeliščno soljo, poprom in timijanom. Zelenjavo pomešamo s proseno kašo in parmezanom, po okusu začinimo in potresemo z nasekljanim peteršiljem.
5
Pečen svinjski file narežemo na rezine, zložimo na pladenj z zelenjavo in proseno kašo, okrasimo in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rulada iz čokoladnega biskvita s pasijonko in kokosom
Božično deblo malo drugače
50 min
Srednje zahtevno
Poletna solata s koruzo
30 min
Enostavno
Jagodna marmelada z dodatkom džina
Enostavno
Veganski jabolčni drobljenec
Jabolčni drobljenec (tudi apple crumble ali apple crisp) je lahko tudi veganski. Zanj uporabimo kokosovo olje in par skrivnih sestavin. Preverite recept!
1 h
Enostavno