Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
testo
- 500 g moke
- 300 g masla
- 150 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlička limonove lupine
- sol
- 1 žlica sladkorja
nadev
- 8 srednje velikih jabolk
- 100 g sladkorja
- 2 žlici kruhovih drobtin
- 1 žlička cimeta
- 1 limona
- 15 g masla
- moka za delovno površino
- malo mleka za premaz testa
Natančni tudi brez tehtnice: koliko gramov je ena žlica?
V kuhinji, predvsem pri peki, je natančnost ključna, zato je sestavine najbolje določati in tehtati v gramih. Kako se znajti, ko tehtnica ni na voljo?
Zrnati sir: zakaj je 'cottage cheese' postal največji kulinarični hit leta
Zrnati sir je doživel pravi preporod in postal kulinarični hit. Odkrijte, zakaj je tako priljubljen in kako ga lahko uporabite v sladkih in slanih jedeh.
Krompirček, o katerem se vam bo še sanjalo
Hrustljav krompirček in bogata obloga, ob kateri se nam pocedijo sline – nič čudnega, da naloženi krompirček osvaja srca (in želodce) po vsem svetu.
Sestavine
testo
- 500 g moke
- 300 g masla
- 150 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlička limonove lupine
- sol
- 1 žlica sladkorja
nadev
- 8 srednje velikih jabolk
- 100 g sladkorja
- 2 žlici kruhovih drobtin
- 1 žlička cimeta
- 1 limona
- 15 g masla
- moka za delovno površino
- malo mleka za premaz testa
Postopek
1
Moko stresemo v skledo in ji dodamo zmehčano maslo, sladkor, jajce, limonovo lupino in ščep soli ter zgnetemo v gladko nelepljivo testo. Zavijemo ga v prozorno kuhinjsko folijo in položimo za 30 minut v hladilnik.
2
Jabolkom odstranimo peščišča in jih narežemo na tanke rezine. Zmešamo jih s sladkorjem, krušnimi drobtinami, cimetom in sokom ene limone.
3
Testo razdelimo na dva dela – prvi naj bo nekoliko večji od drugega. Večji del razvaljamo v okroglo ploščo, 4 cm večjo od premera modla. Model obložimo s testom tako, da si pomagamo s kuhinjskim valjarjem, in testo, ki gleda čez rob, odrežemo.
4
Testeno oblogo napolnimo z jabolčnim nadevom. Po vrhu nadeva položimo na rezine narezano maslo.
5
Razvaljamo še drugi del testa in z njim pokrijemo nadev. S prsti stisnemo oba konca testa, da naredimo rob. Odvečno testo odrežemo.
6
Zgornjo plast testa večkrat prebodemo z nožem, da lahko uhaja para. Pito premažemo z mlekom in rahlo posipamo s sladkorjem. Pečemo jo 30 do 40 minut pri 200 °C.
