Kaj boste skuhali danes?
Presna cvetačna »rižota« z grahom
Presna cvetačna »rižota« z grahom
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 srednje velika glava cvetače
- 1 skodelica* svežega graha
- 4 šalotke, narezane na tanke rezine
- ½ skodelice svežega limonovega soka
- lupina 1 limone
- 2 žlički kumine
- 2 žlički javorjevega sirupa
- 1 žlička naribanega svežega ingverja
- ščepec himalajske soli
- poper
- ½ skodelice pinjol
- 1 žlica zdrobljenega suhega čilija (po želji)
- pest suhih brusnic za posip
Tri specialitete, ki jih morate poskusiti
Vonj po hrustljavih cvrtih inčunih bo za mizo zagotovo privabil tudi najbolj izbirčne jedce.
Triki in nasveti za vlaganje in shranjevanje živil
Jesenski meseci prinašajo obilje pridelkov, ki so dozoreli čez poletje. Da bi te dobrote ohranili tudi v hladnejših mesecih se poslužite različnih metod shranjevanja, ki so precej preproste, če le poznate nekaj trikov.
Topel, hrustljav in dišeč: bučni drobljenec, ki ogreje dušo
Bi radi svoje goste presenetili z malce drugačno, a vseeno zelo okusno sladico? Postrezite jim bučni drobljenec.
Sestavine
- 1 srednje velika glava cvetače
- 1 skodelica* svežega graha
- 4 šalotke, narezane na tanke rezine
- ½ skodelice svežega limonovega soka
- lupina 1 limone
- 2 žlički kumine
- 2 žlički javorjevega sirupa
- 1 žlička naribanega svežega ingverja
- ščepec himalajske soli
- poper
- ½ skodelice pinjol
- 1 žlica zdrobljenega suhega čilija (po želji)
- pest suhih brusnic za posip
Postopek
1
Cvetačo operemo in jo narežemo na cvetke ter v električnem mešalniku sesekljamo do velikosti riža. Sesekljano cvetačo v skledi zmešamo z grahom in tanko narezano šalotko.
2
Za preliv zmešamo limonov sok in lupino, kumino, javorjev sirup in nariban ingver. Prelijemo po zelenjavi in zmešamo. Solimo in popramo po okusu in po vrhu posujemo s pinjolami, zdrobljenim čilijem in suhimi brusnicami.
Opomba
1 skodelica je 2,5 dl.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svedrčki z jajčevci, pinjolami in rozinami po sicilijansko
Sicilijanci obožujejo jajčevce na vse načine. Poskusite jih v tej slastni pašti!
55 min
Enostavno
Zavitek z rižem, lečo in špinačo
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Božični puran
4 h 10 min
Enostavno
Nadevani zelenjavni zalogajčki
20 min
Enostavno