Kaj boste skuhali danes?
Prepelice z grozdjem
Prepelice z grozdjem
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 50 g mesnate slanine
- 2 rezini kruha za toast
- 4 žlice masla
- 100 g belega grozdja brez semen
- 1 vejica rožmarina
- 16 brinovih jagod
- 8 prepelic (skrbno očiščenih)
- sol
- poper
omaka
- 15 brinovih jagod
- 1 žlica olja
- 2 žlici desertnega vina (npr. madeire)
- 1 dl perutninske jušne osnove
Pozabljena domača klasika, ki se poda h golažu, gobam in drugim omakam
Trganci ali krpice so preproste domače testenine, ki se odlično podajo k bogatim omakam in enolončnicam.
Ta sladica iz jajc in kisle smetane bo prijetno presenetila tudi vas
Jajca, kisla smetana ali grški jogurt in še peščica sestavin iz shrambe se hitro spremenijo v preprosto sladico, ki navduši s kremasto teksturo.
Tako preverimo, ali je melona res zrela
Z nekaj preprostimi triki si lahko prihranite razočaranje ob nakupu sladke melone.
Sestavine
- 50 g mesnate slanine
- 2 rezini kruha za toast
- 4 žlice masla
- 100 g belega grozdja brez semen
- 1 vejica rožmarina
- 16 brinovih jagod
- 8 prepelic (skrbno očiščenih)
- sol
- poper
omaka
- 15 brinovih jagod
- 1 žlica olja
- 2 žlici desertnega vina (npr. madeire)
- 1 dl perutninske jušne osnove
Postopek
1
Slanino narežemo na drobne kocke. Rezini toasta (brez skorje) narežemo na kocke in jih opečemo v ponvi na 2 žlicah masla. Opečene kruhove kocke na papirnatem prtiču dobro razmastimo.
2
Grozdje operemo in jagode razpolovimo. Brinove jagode za omako zdrobimo v možnarju.
3
Skrbno očiščene prepelice začinimo s soljo in poprom. V trebušno votlino vsake prepelice damo po dve brinovi jagodi in nekaj rožmarinovih lističev. Prepelice na obeh straneh popečemo v ponvi na preostalem maslu in olju, nato pa jih pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 10 minut. Prepelice obrnemo in pečemo še nadaljnjih 10 minut. Pečene prepelice na toplem prihranimo.
4
Iz ponve odlijemo polovico maščobe, zalijemo z vinom, potem pa tekočino skoraj popolnoma povremo. Dolijemo perutninsko osnovo in povremo v gosto omako. Dodamo slanino, grozdje in zdrobljene brinove jagode ter vse skupaj na hitro pretresemo.
5
Prepelice serviramo na krožnike, pokapamo s pripravljeno omako, potresemo z opečenimi kruhovimi kockami in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pokovka s čokoladnim prelivom
Ta pokovka vam bo zagotovo pomagala prebroditi stresen dan v šoli ali službi.
15 min
Enostavno
Hotdog s popečenimi rakci po mehiško
Pri pripravi hotdogov lahko pustimo ustvarjalnosti na plano
Enostavno
Čokoladna ledena kava
5 min
Enostavno
Piščanec in mladi krompir iz pečice
1 h 15 min
Enostavno