Sestavine

1 velik piščanec, razrezan na 8 kosov
2 žlici oljčnega olja
6 rezin mesnate slanine
2 čebuli
2 vejici rožmarina
1 velika pločevinka (800 g) paradižnika (pelatov)
2 žlici vinskega kisa
1 žlica sladkorja
5 dl piščančje jušne osnove
šopek peteršilja
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Hit med retro sladicami: Pijana nevesta po starem receptu

Pijana nevesta je ena tistih retro sladic, ki nas v hipu popeljejo nazaj v otroštvo. Mehka, opojna in kremasta; klasika, ki nikoli ne gre iz mode.

Ješprenjeva solata s pečeno bučo in modrim sirom

Kulinarika

Jesenske solate, ki nas nasitijo

Jesenske solate z bučo, rdečo peso, jabolki, oreščki žiti in drugimi jesenskimi dobrotami za hitre, krepke obroke, polne sezonskih okusov in topline.

Kulinarika

Hrustljave palačinke s slanino in piščancem: kot kaneloni, a boljše

Kaj hitro se lahko zgodi, da bo naš recept za hrustljave palačinke zamenjal vašega za kanelone.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velik piščanec, razrezan na 8 kosov
2 žlici oljčnega olja
6 rezin mesnate slanine
2 čebuli
2 vejici rožmarina
1 velika pločevinka (800 g) paradižnika (pelatov)
2 žlici vinskega kisa
1 žlica sladkorja
5 dl piščančje jušne osnove
šopek peteršilja
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in sesekljamo. Piščanca razkosamo. Piščančje kose solimo. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem postopoma, ne preveč kosov naenkrat, opražimo piščančje kose do zlate barve. Pražene odložimo na krožnik, zmanjšamo ogenj in v isti ponvi počasi pražimo slanino, da se izloči maščoba in se slanina hrustljavo speče. Slanino odložimo k mesu in v ponev damo čebulo in rožmarin. Pražimo 10 do 15 minut, da se čebula zmehča, nato v ponev vrnemo piščanca in slanino. Dodamo paradižnik, kis, sladkor in piščančjo osnovo. Solimo in popramo.

Zavremo, pokrijemo in počasi kuhamo 40 do 50 minut. Dodamo nasekljan peteršilj in po potrebi dodatno začinimo. Postrežemo s krompirjevim pirejem, testeninami ali rižem.