Kaj boste skuhali danes?
Parfe iz piščančjih jeter z rozinami
Jetrni parfe kot popoln uvod v prefinjen obed
Parfe iz piščančjih jeter z rozinami
Jetrni parfe kot popoln uvod v prefinjen obed
Čas priprave
20 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 100 g velikih svetlih in temnih rozin
- 6 žlic sladkega desertnega vina
- 100 g masla
- 800 g piščančjih jeter
- 2 stroka česna
- 2 žlici nasekljanega žajblja
- 1,5 dl sladke smetane
- sol
- mleti črni poper
- kruh in solata, ko postrežemo
- olje za modle
Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo
Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.
Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja
Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.
Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico
To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.
Sestavine
- 100 g velikih svetlih in temnih rozin
- 6 žlic sladkega desertnega vina
- 100 g masla
- 800 g piščančjih jeter
- 2 stroka česna
- 2 žlici nasekljanega žajblja
- 1,5 dl sladke smetane
- sol
- mleti črni poper
- kruh in solata, ko postrežemo
- olje za modle
Postopek
1
Jetra skrbno očistimo in narežemo na kose. Česen olupimo in stremo. Rozine prelijemo z desertnim vinom, pokrijemo in v mikrovalovni pečici na najmočnejši stopnji segrevamo 3 minute. Medtem na stopljenem maslu približno 5 minut pražimo jetra s česnom, žajbljem in obilo popra.
2
Jetra preložimo v kuhinjski strojček, dodamo vso omako, ki je nastala pri peki, in jih sesekljamo v gladko maso. Nato prilijemo smetano in dve žlici vina, v katerem so se namakale rozine, solimo in ponovno zmešamo.
3
6 modelčkov za parfe s prostornino 1 dl namastimo z oljem. V vsakega damo osmino v vinu namočenih rozin in jih pokrijemo z jetrno maso. Modelčke pokrijemo in dobro ohladimo. V hladilniku jih lahko hranimo 2 dni, v zamrzovalniku pa en mesec. Zamrznjene odtajamo čez noč v hladilniku.
4
Parfe iz modelčkov zvrnemo na krožnik; pomagamo si tako, da s konico noža zarežemo po notranji strani modla, da masa odstopi od roba. Postrežemo s popečenim kruhom in nekaj listi solate.
Nasvet
Namesto v porcijskih modelčkih lahko parfe pripravimo v večjem podolgovatem modlu. Vsebino lažje zvrnemo na krožnik, če model obložimo s prozorno kuhinjsko folijo, preden ga napolnimo z jetrno maso.
Nasvet
Parfe (franc. parfait) je najpogosteje izraz za ledeno kremo (zmrzlino), vendar so parfeji tudi slani, lahko so mesni, sirovi ali zelenjavni in jih postrežemo kot predjed.
Priljubljeni recepti
Ocvrte kozice po cajunsko
Hrustljave kozice začinjene po cajunsko, da vas bo njihov okus premamil in navdušil. Čar tega recepta je tudi domača cajunska začimbna mešanica.
30 min
Enostavno
Pečeni ringloji z balzamičnimi borovnicami
Tako preprosto, pa tako dobro. S kepico sladoleda bo ta sladica nepozabna!
20 min
Enostavno
Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
1 h 5 min
Enostavno