Sestavine

250 g bele moke
250 g polnozrnate moke
100 g ovsenih kosmičev
1 žlička sode bikarbone
1 žlička soli
25 g masla
5 dl pinjenca
moka za pekač

Preberite tudi

Jagodna pita

Ta recept si boste zagotovo shranili

Sočne jagode, krhko testo in preprost trik, s katerim pita vedno uspe. To jagodno pito boste pripravljali znova in znova.

Kulinarika

Kaj prinesti na piknik? 6 idej, ki vedno navdušijo

Ne veste, kaj prinesti na piknik? Izberite jedi, ki jih zlahka pripravite vnaprej, brez težav prinesemo in so všeč mlajšim in starejšim jedcem.

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g bele moke
250 g polnozrnate moke
100 g ovsenih kosmičev
1 žlička sode bikarbone
1 žlička soli
25 g masla
5 dl pinjenca
moka za pekač

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C, pekač potresemo z moko. Suhe sestavine zmešamo v veliki skledi, nato v mešanico vtremo koščke masla. Vlijemo pinjenec in sestavine hitro zmešamo z jedilnim nožem, nato jih s prsti zelo nežno povežemo v testo. Delati moramo res zelo nežno. Testo oblikujemo v plosko pogačo velikosti 20 x 8 cm.

Kruh postavimo na pekač in z ostrim nožem globoko zarežemo vzdolžno po sredini. Pečemo ga 30 do 35 minut. Če votlo zadoni, ko potrkamo po njegovem dnu, je pečen. Če še ni pečen, ga na pekač položimo s spodnjo stranjo navzgor in damo v pečico za še nekaj minut.

Pečen kruh postavimo na kuhinjsko rešetko, pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi. Najboljši je sveže pečen.