Goveja pečenka s korenjem in preprosto omako
Goveja pečenka s korenjem in preprosto omako
Čas priprave
1 h 15 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlička moke
- 1 žlička gorčice v prahu
- 1 kg uležanega govejega mesa od križa
- 1 čebula
- 500 g korenja
- sol
- poper
omaka
- 1 žlica moke
- 2,5 dl goveje jušne osnove
Suho sadje doma: triki, ki jih trgovine ne povedo
Že dolgo prej, preden so odkrili druge metode konzerviranja, so naši predniki v času obilja znali narediti hrano obstojno s sušenjem ali presuševanjem.
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Sestavine
- 1 žlička moke
- 1 žlička gorčice v prahu
- 1 kg uležanega govejega mesa od križa
- 1 čebula
- 500 g korenja
- sol
- poper
omaka
- 1 žlica moke
- 2,5 dl goveje jušne osnove
Postopek
1
Pečico segrejemo na 240 ° C. Moko zmešamo z gorčico v prahu, dodamo nekaj soli in popra in zmes vtremo po celotni površini govedine. Čebulo in korenje olupimo, čebulo narežemo na 8 krhljev, korenje pa po dolgem razpolovimo. Čebulo in korenje razporedimo v pekač, na vrh položimo govedino, pekač postavimo v pečico in pečemo 20 minut.
2
Temperaturo v pečici znižamo na 190 °C in pečemo še 30 minut, če želimo malo pečeno meso, 40 minut, če želimo srednje pečeno, in 1 uro za prepečeno meso.
3
Meso in korenje odstranimo iz pekača, preložimo na topel pladenj in pokrijemo z aluminijasto folijo, da ostane toplo. Meso pustimo počivati 30 minut, medtem pa pripravimo priloge po želji.
4
Za omako postavimo pekač s čebulo in vsemi sokovi na štedilnik, vmešamo moko, postrgamo vse, kar se je zapeklo na dno pekača, kuhamo pol minute, nato pa počasi prilivamo jušno osnovo, da se naredi lepa omaka, ki naj zabrbota. Po potrebi jo dodatno začinimo. Pečenko narežemo in jo postrežemo z omako, korenjem in poljubnimi prilogami.
Podobni recepti
