Sestavine

1 žlička kurkume v prahu
2 žlički koriandrovih semen
1 žlička gorčičnih semen
1 žlica mletega kumina
1 žlička mletega grškega sena
½ žličke semen črnega popra
sok 2 limon
5 strokov česna
100 g ingverja
2,5 dl kokosovega mleka
2 rdeča čilija
8 kosov piščanca s kostjo in kožo ali 1 cel razkosan piščanec
sol
nekaj koriandrovih vejic

Preberite tudi

Kulinarika

Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji

Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.

tasty-appetizing-roasted-meat-pork-with-vegetables-christmas-thanksgiving-day-closeup.jpg

Sočna pečenka

Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje

Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.

Šarlota

Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco

Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlička kurkume v prahu
2 žlički koriandrovih semen
1 žlička gorčičnih semen
1 žlica mletega kumina
1 žlička mletega grškega sena
½ žličke semen črnega popra
sok 2 limon
5 strokov česna
100 g ingverja
2,5 dl kokosovega mleka
2 rdeča čilija
8 kosov piščanca s kostjo in kožo ali 1 cel razkosan piščanec
sol
nekaj koriandrovih vejic

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse začimbe stresemo v suho ponev in jih popražimo ter nato s tolkačem v možnarju zdrobimo v prah. Limonov sok, strt česen, nariban ingver, kokosovo mleko in nasekljan čili, kateremu smo odstranili semena, v multipraktiku zmešamo s ščepom soli in drugimi začimbami, da dobimo pasto. Marinado vtremo v piščanca in ga pustimo stati v hladilniku vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč.

Pečico segrejemo na 220 °C. Piščanca položimo v pekač in pečemo 35 minut. Žar zelo vroče segrejemo in pod njim pečemo meso, da se koža hrustljavo zapeče. Vsake nekaj minut ga obrnemo in pečemo približno 20 minut, da je z vseh strani rjavo zapečen. Posipamo ga s koriandrovimi vejicami in postrežemo s solato.