Kaj boste skuhali danes?
Indijski mariniran piščanec iz Kerale
Indijski mariniran piščanec iz Kerale
Čas priprave
1 h 15 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 žlička kurkume v prahu
- 2 žlički koriandrovih semen
- 1 žlička gorčičnih semen
- 1 žlica mletega kumina
- 1 žlička mletega grškega sena
- ½ žličke semen črnega popra
- sok 2 limon
- 5 strokov česna
- 100 g ingverja
- 2,5 dl kokosovega mleka
- 2 rdeča čilija
- 8 kosov piščanca s kostjo in kožo ali 1 cel razkosan piščanec
- sol
- nekaj koriandrovih vejic
Enostavna bučkina tortilja za dni, ko si zaželimo svežine
Zima se poslavlja, z njo pa številne krepke jedi. Čeprav jih imamo radi, že veselo pogledujemo k lahkotnejšim obrokom, ki stavijo na pestro zelenjavo in hitro pripravo.
Goveja lička v rdečem vinu: razkošna jed, ki uspe tudi doma
Ste že kdaj jedli goveja lička? Jih znate pripraviti? Če ste na obe vprašanji odgovorili z ne, potem vas vabimo k ogledu nove oddaje Slovenske kuharice.
Kdaj moramo zavreči nedeljsko juho? Odgovor ni enoznačen
Preverili smo, koliko časa zdrži juha v hladilniku in kako jo pravilno shraniti, da bo ostala sveža dlje.
Sestavine
- 1 žlička kurkume v prahu
- 2 žlički koriandrovih semen
- 1 žlička gorčičnih semen
- 1 žlica mletega kumina
- 1 žlička mletega grškega sena
- ½ žličke semen črnega popra
- sok 2 limon
- 5 strokov česna
- 100 g ingverja
- 2,5 dl kokosovega mleka
- 2 rdeča čilija
- 8 kosov piščanca s kostjo in kožo ali 1 cel razkosan piščanec
- sol
- nekaj koriandrovih vejic
Postopek
1
Vse začimbe stresemo v suho ponev in jih popražimo ter nato s tolkačem v možnarju zdrobimo v prah. Limonov sok, strt česen, nariban ingver, kokosovo mleko in nasekljan čili, kateremu smo odstranili semena, v multipraktiku zmešamo s ščepom soli in drugimi začimbami, da dobimo pasto. Marinado vtremo v piščanca in ga pustimo stati v hladilniku vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč.
2
Pečico segrejemo na 220 °C. Piščanca položimo v pekač in pečemo 35 minut. Žar zelo vroče segrejemo in pod njim pečemo meso, da se koža hrustljavo zapeče. Vsake nekaj minut ga obrnemo in pečemo približno 20 minut, da je z vseh strani rjavo zapečen. Posipamo ga s koriandrovimi vejicami in postrežemo s solato.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Njoki s sirom in poprom (cacio e pepe)
1 min
Enostavno
Solata z rukolo, kozicami in granatnim jabolkom
Rukola, kozice in granatno jabolko so odlična kombinacija okusov in tekstur
Enostavno
Jagodna zloženka z bezgovim sirupom
45 min
Srednje zahtevno
Bezgove marjetice
Enostavno