Majhne česnove pice s svežim paradižnikom
Na hitro pripravljene picete iz nevzhajanega testa so lahko odličen prigrizek ob klepetu s prijatelji.
Majhne česnove pice s svežim paradižnikom
Na hitro pripravljene picete iz nevzhajanega testa so lahko odličen prigrizek ob klepetu s prijatelji.
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–8 oseb
Sestavine
testo
- 500 g ostre moke
- 7 g suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 2 žlici oljčnega olja
- malo moke za delovno površino
obloga
- 50 g stopljenega masla
- 4 strti stroki česna
- 300 g mocarele
- 4 paradižniki (ali 500 g češnjevega paradižnika)
- sveža bazilika
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- malo soli
Festival Wild West Fest on Fire 2025
Ta konec tedna vrhunska zabava ob Zbiljskem jezeru - trije dnevi countryja, kavbojskih plesov in pravih BBQ dobrot!
Top destinacije za popoln piknik
Ker gorčice, ajvarji in morda še kakšen namaz s papriko ne manjkajo na nobenem slovenskem pa tudi marsikaterem italijanskem pikniku, vas bomo poskusili navdihniti za piknik, tako da vam predstavimo, kako zabavno je lahko narediti piknik na različnih destinacijah. Morda boste po povratku doma poustvarili nekatere njihove edinstvene tradicije? Tukaj so naše najljubše destinacije za piknik.
Vse, kar morate vedeti o balzamičnem kisu
Iz italijanske pokrajine Emilija - Romanja, natančneje iz Modene, prihaja eden najbolj cenjenih krovcev italijanske kulinarične dediščine – tradicionalni balzamični kis.
Sestavine
testo
- 500 g ostre moke
- 7 g suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 2 žlici oljčnega olja
- malo moke za delovno površino
obloga
- 50 g stopljenega masla
- 4 strti stroki česna
- 300 g mocarele
- 4 paradižniki (ali 500 g češnjevega paradižnika)
- sveža bazilika
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- malo soli
Postopek
1
Vse sestavine za testo damo v skledo, dodamo 3 dl mlačne vode in s kuhalnico dobro premešamo, da se sestavine povežejo. Na pomokani delovni površini nato testo pregnetemo in oblikujemo v valj. Razdelimo ga na 8 enakih kepic. Vzamemo eno kepo (preostalo testo naj bo pokrito z naoljeno folijo) in jo razvaljamo na pomokani delovni površini v krog premera približno 15 cm. Damo ga na pekač, obložen s papirjem za peko. Na istem pekaču lahko spečemo dve pici. Postopek nadaljujemo s preostalim testom in razvaljamo toliko kepic, kolikor jih lahko hkrati spečemo. Če imamo dva pekača, bomo pice spekli v dveh krogih.
2
Pečico segrejemo na 240 °C. Maslo zmešamo s strtim česnom in z malo mešanice pokapljamo razvlečeno testo. Mocarelo narežemo na tanke rezine in jo potresemo po testu. Pice pečemo 12 do 15 minut. Medtem paradižnik narežemo na kockice, baziliko pa grobo nasekljamo. Paradižnik malo posolimo, zmešamo z baziliko, ekstra deviškim oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Ko pice vzamemo iz pečice, jih obložimo s paradižnikom in takoj postrežemo.
Nasvet
To zelo preprosto pico lahko naredimo zelo hitro, saj testa posebej ne vzhajamo. Tako testo še lažje razvaljamo. Ko se speče, je lepo hrustljavo in tudi videz je pristen. Če pa želimo narediti klasično pico, pustite pokrito pregneteno testo pol ure vzhajati, nato ga razdelimo na 8 delov in nadaljujte po opisanem postopku.
