Kaj boste skuhali danes?
Svinjsko pleče
Pojedina za veliko družbo
Svinjsko pleče
Pojedina za veliko družbo
Čas priprave
6 h 10 min
+ mariniranje čez noč
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 10 oseb
Oznake
Sestavine
- 4 kg težko svinjsko pleče brez kosti, z zarezano kožo
- 12 strokov česna
- 2 žlici mlete paprike
- 1 žlica soli
- 1 dl rastlinskega olja
- sok 3 limon
- 4 veliki razpolovljeni krompirji
Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici
Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Sestavine
- 4 kg težko svinjsko pleče brez kosti, z zarezano kožo
- 12 strokov česna
- 2 žlici mlete paprike
- 1 žlica soli
- 1 dl rastlinskega olja
- sok 3 limon
- 4 veliki razpolovljeni krompirji
Postopek
1
Dan prej pripravimo meso. Osušimo ga s kuhinjskim papirjem. V multipraktiku zmeljemo česen z mleto papriko, oljem, limonovim sokom in soljo. S to marinado natremo meso in ga damo v hladilnik za 12 do 24 ur.
2
Pečico segrejemo na 150 °C. Krompir razpolovimo, zložimo v velik pekač in nanj položimo meso (krompir deluje kot rešetka oziroma podstavek). Prelijemo z marinado, ki je ostala, in 3 dl vode, pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 5 ur.
3
Folijo odstranimo, temperaturo v pečici povečamo na 180 °C in pečemo še 1 uro.
4
Meso vzamemo iz pečice in ga pustimo počivati 20 do 30 minut. Postrežemo tako, da odstranimo koščke hrustljave skorje, nato z 2 vilicami natrgamo meso, lahko pa ga tudi narežemo, in ga postrežemo s krompirjem in drugimi prilogami.
Pisane priloge
Fižol s paradižnikom
Dve šalotki nasekljamo, dva korenčka narežemo na kockice, čebulo pa na lističe in vse skupaj stresemo v veliko kozico na vroče olje. Nežno pražimo in medtem mešamo, da se vse zmehča, a ne obarva. Šest paradižnikov narežemo na kose, jih posujemo s soljo, dodamo v kozico in počasi kuhamo 15 minut. Dodamo odcejen fižol iz pločevinke (400 g) zmanjšamo temperaturo in pogrejemo. Solimo in popramo po okusu ter vmešamo nasekljan peteršilj. Ponudimo na pečenih krompirjevih polovičkah iz zgornjega recepta, ljubitelji pikantnega pa naj si jed začinijo še z malo čilijeve paste.
Zeliščna solata s čilijem
Rdeče in zelene čilije po dolgem razpolovimo in odstranimo toliko semen, kot želimo (v semenih se skriva ostrina), nato jih narežemo na tanke trakove. Damo jih v skledo in poškropimo z malo vode. Meto, koriander, peteršilj in grahove poganjke zelo grobo nasekljamo in jih zmešamo s čilijem. Po želji zabelimo z oljčnim oljem in limetinim sokom.
Pikanten jogurt s kumaro
V majhni ponvi brez maščobe pražimo po 1 žličko mletega kumina (orientalske kumine), mletega koriandra in kurkume ter 1⁄2 žličke mletega kardamoma 2 minuti. Razpolovimo 1 kumaro, ji odstranimo semena in narežemo na tanke rezinice, nato zmešamo s 5 dl navadnega jogurta, popraženimi začimbami in sokom 1 limone.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ščukini fileji z medeno sojino omako
Ščuko, sladkovodno ribo, se da zelo okusno po kombinirati z medom in sojino omako.
Enostavno
Lazanja z bučkami in morskimi sadeži
1 h 10 min
Enostavno