Sestavine

2 postrvi po približno 400 g
sol in beli poper
sok ½ limone
½ šopka peteršilja in še nekaj dodatnega za posip
moka za povaljanje
2 jajci
50 g naribanega sira (npr. gaude)
50 g belih drobtin
olje za cvrenje

Preberite tudi

· Kulinarika

Avokado lahko zamrznete - preverite kako

Če ga boste pravilno shranili, si lahko že danes zagotovite svojo osebno »zeleno rezervo« za vse tiste trenutke, ko v trgovini spet ne bo zrelega avokada.

Kulinarika

Božanski kolač s pistacijo, belo čokolado in malinami

Tiktoku in Instagramu okusnih receptov, ki jih lahko pripravimo sami doma povsem zlahka, preprosto nikoli ne zmanjka. Ta teden smo zasledili ta sočen kolač, ki nas je očaral.

· Kulinarika

Poletne pridelke zamrznite za celoletno uživanje vitaminov

Zamrzovanje ni vedno tako preprosto, da hrano samo zložite v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.

Manjša

Večja

Sestavine

2 postrvi po približno 400 g
sol in beli poper
sok ½ limone
½ šopka peteršilja in še nekaj dodatnega za posip
moka za povaljanje
2 jajci
50 g naribanega sira (npr. gaude)
50 g belih drobtin
olje za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Postrvi temeljito operemo pod hladno tekočo vodo, nato ju osušimo in jima z ostrim nožem odrežemo glavi. Vzdolž hrbtenice zarežemo do kosti in izrežemo fileje. Začinimo jih z limonovim sokom, solimo in popramo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.

Jajci razžvrkljamo, sir pomešamo z drobtinicami. Ribje fileje posujemo s peteršiljem in jih povaljamo v moki, jajcih in nazadnje še v mešanici drobtin in sira. V veliki oplasteni ponvi segrejemo olje in fileje ocvremo do lepe zlato rjave barve (6–8 minut na vsaki strani).

Položimo jih na papirnato brisačko, ki vpije odvečno olje. Postrežemo s pečenim krompirčkom.