Kaj boste skuhali danes?
Pomladanska piščančja paelja
Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.
Pomladanska piščančja paelja
Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–5 oseb
Sestavine
- 6 piščančjih stegen
- 2 žlici moke
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 400 g riža (najbolje riža za paeljo)
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 2 dobra ščepa žafrana
- sok in lupina 2 limon
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 100 g zamrznjenega oluščenega graha
- 100 g zamrznjenega oluščenega boba
- ½ šopka kopra
- ½ šopka mete
- ½ šopka peteršilja
- sol
- poper
Ko jutro zadiši drugače: 3 zajtrki, ki jih boste vzljubili takoj
Upali bi si trditi, da smo Slovenci pri pripravi zajtrka najmanj izvirni – vztrajamo pri svojih kosmičih, kosu kruha, tu in tam še jajcih, in se ne pustimo premakniti.
Tonka: tropski orešček, ki v hipu povzdigne okus slaščic
Orešček tonka je čudežna začimba, v kateri se prepletajo arome cimeta, vanilje, mandlja in karamele. Tonko chefi obožujejo in čas je, da jo povabimo tudi v svojo kuhinjo.
Kaj bo za kosilo? Piščanec, ki se ga ne bomo nikdar naveličali
Italijanska kulinarika je med ljubitelji po vsem svetu zagotovo doživela največ posodobitev in različic: ena od teh je tudi ta paniran piščanec s paradižnikom in sirom.
Sestavine
- 6 piščančjih stegen
- 2 žlici moke
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 400 g riža (najbolje riža za paeljo)
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 2 dobra ščepa žafrana
- sok in lupina 2 limon
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 100 g zamrznjenega oluščenega graha
- 100 g zamrznjenega oluščenega boba
- ½ šopka kopra
- ½ šopka mete
- ½ šopka peteršilja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Piščančja stegna dobro začinimo in jih poprašimo z moko. Žlico olja segrejemo v ponvi za paeljo ali v veliki globoki ponvi in na njem piščanca zlato rjavo zapečemo z vseh strani. Meso nato položimo v plitev pekač in ga v pečici pečemo še 30 do 40 minut.
2
Čebulo drobno nasekljamo, česen pa narežemo na tanke rezinice. V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem počasi pražimo čebulo in česen 10 do 15 minut, da se zmehčata. Vmešamo riž, papriko, žafran in limonovo lupino ter prilijemo piščančjo jušno osnovo. Na srednji temperaturi kuhamo približno 20 minut, da je riž skoraj kuhan. Občasno premešamo.
3
Dodamo grah, bob in sok ene limone, nato kuhamo, da se riž in zelenjava ravno prav skuhata. Zelišča drobno nasekljamo in jih vmešamo v riž. Po potrebi dodamo še limonov sok in začinimo. Piščančja bedra položimo na riž in jed pokrijemo ter pustimo stati 5 minut, da se okusi povežejo, nato jo postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladni kolač z zvezdami
Sočen čokoladni kolač bo zvezda vsakega omizja, čokoholiki pa ga bodo kovali v zvezde!
2 h 15 min
Srednje zahtevno
Puranje mesne kroglice v omaki z bučkami in olivami
45 min
Enostavno
