Kaj boste skuhali danes?
Mešana paelja
Mešana paelja
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1 zvrhana žlička dimljene mlete paprike
- 2 ščepa žafrana
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g riža za paeljo (ali jasminovega riža)
- 4 piščančja stegna brez kosti in kože
- 200 g pikantne klobase chorizo
- 85 g oluščenega graha
- 150 g surovih kraljevih kozic
- 250 g klapavic
- 1 bio limona (po želji)
Jajca z ocvirki bodo boljša kot kdajkoli, če naredite to
Jajca z ocvirki so preprosta klasika, a ena napaka lahko pokvari okus. Preverite trik, s katerim bodo beljaki nežni, rumenjak pa popolno kremast.
Pet klasičnih ribjih jedi za začetek 40-dnevnega posta
Danes se začenja 40-dnevni post, čas zmernosti in premišljenih odločitev. Številni ga še vedno vsaj začnejo in zaključijo s preprosto ribjo jedjo.
S to sestavino bo krompir popoln za solato in priloge
Krompir je odličen – kuhan, pečen, ocvrt, v solati, juhi, pireju … le kdo ga nima rad. Nič čudnega ni, da skoraj vsak dan odkrijemo kakšen nov trik za pripravo.
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1 zvrhana žlička dimljene mlete paprike
- 2 ščepa žafrana
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g riža za paeljo (ali jasminovega riža)
- 4 piščančja stegna brez kosti in kože
- 200 g pikantne klobase chorizo
- 85 g oluščenega graha
- 150 g surovih kraljevih kozic
- 250 g klapavic
- 1 bio limona (po želji)
Postopek
1
Čebulo sesekljamo, česen stremo ali drobno sesekljamo. Piščančja stegna prerežemo na pol, klobaso narežemo na kolute. Kozice po želji olupimo, školjke očistimo.
2
V kozici zmešamo paradižnik, jušno osnovo in žafran. Mešanico na štedilniku počasi segrevamo toliko časa, da je vroča in se iz nje kadi.
3
Čebulo v nepregorni ponvi ali nizki posodi počasi pražimo na oljčnem olju da postekleni. Primešamo česen in pražimo še toliko, da zadiši.
4
Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Čebuli primešamo riž, piščanca, klobaso in vročo mešanico z jušno osnovo. Solimo in popramo, postavimo v pečico in pečemo 20 minut (ponve oziroma posode ne pokrijemo).
5
Nežno primešamo grah, nato pa obložimo s kozicami in v riž vtisnemo klapavice, tako da je sklep spodaj in so postavljene pokonci. Limono, če jo imamo, narežemo na 4 krhlje in jih razporedimo ob robu. Pečemo še 5 do 10 minut, da so riž, piščanec in kozice kuhani, školjke pa se odprejo (tiste, ki ostanejo zaprte, zavržemo). Pokusimo, če je paelja dovolj začinjena, in jo postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Krofljički
2 h
Zahtevno
Rostbif na žaru z zeliščnim maslom in pikantnim pečenim krompirjem
Zeliščno maslo Meggle bo lepo zaokrožilo okuse dobrot z žara
45 min
Srednje zahtevno