Kaj boste skuhali danes?
Mešana paelja
Mešana paelja
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1 zvrhana žlička dimljene mlete paprike
- 2 ščepa žafrana
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g riža za paeljo (ali jasminovega riža)
- 4 piščančja stegna brez kosti in kože
- 200 g pikantne klobase chorizo
- 85 g oluščenega graha
- 150 g surovih kraljevih kozic
- 250 g klapavic
- 1 bio limona (po želji)
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1 zvrhana žlička dimljene mlete paprike
- 2 ščepa žafrana
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g riža za paeljo (ali jasminovega riža)
- 4 piščančja stegna brez kosti in kože
- 200 g pikantne klobase chorizo
- 85 g oluščenega graha
- 150 g surovih kraljevih kozic
- 250 g klapavic
- 1 bio limona (po želji)
Postopek
Čebulo sesekljamo, česen stremo ali drobno sesekljamo. Piščančja stegna prerežemo na pol, klobaso narežemo na kolute. Kozice po želji olupimo, školjke očistimo.
V kozici zmešamo paradižnik, jušno osnovo in žafran. Mešanico na štedilniku počasi segrevamo toliko časa, da je vroča in se iz nje kadi.
Čebulo v nepregorni ponvi ali nizki posodi počasi pražimo na oljčnem olju da postekleni. Primešamo česen in pražimo še toliko, da zadiši.
Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Čebuli primešamo riž, piščanca, klobaso in vročo mešanico z jušno osnovo. Solimo in popramo, postavimo v pečico in pečemo 20 minut (ponve oziroma posode ne pokrijemo).
Nežno primešamo grah, nato pa obložimo s kozicami in v riž vtisnemo klapavice, tako da je sklep spodaj in so postavljene pokonci. Limono, če jo imamo, narežemo na 4 krhlje in jih razporedimo ob robu. Pečemo še 5 do 10 minut, da so riž, piščanec in kozice kuhani, školjke pa se odprejo (tiste, ki ostanejo zaprte, zavržemo). Pokusimo, če je paelja dovolj začinjena, in jo postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Topla ohrovtova solata z mandlji in pršutom
Jesenski kruhovi cmoki
Ne zavrzite starega kruha, raje ga uporabite za fine kruhove cmoke