Kaj boste skuhali danes?
Mešana paelja
Mešana paelja
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1 zvrhana žlička dimljene mlete paprike
- 2 ščepa žafrana
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g riža za paeljo (ali jasminovega riža)
- 4 piščančja stegna brez kosti in kože
- 200 g pikantne klobase chorizo
- 85 g oluščenega graha
- 150 g surovih kraljevih kozic
- 250 g klapavic
- 1 bio limona (po želji)
Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
- 6 dl piščančje jušne osnove
- 1 zvrhana žlička dimljene mlete paprike
- 2 ščepa žafrana
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 4 žlice oljčnega olja
- 300 g riža za paeljo (ali jasminovega riža)
- 4 piščančja stegna brez kosti in kože
- 200 g pikantne klobase chorizo
- 85 g oluščenega graha
- 150 g surovih kraljevih kozic
- 250 g klapavic
- 1 bio limona (po želji)
Postopek
1
Čebulo sesekljamo, česen stremo ali drobno sesekljamo. Piščančja stegna prerežemo na pol, klobaso narežemo na kolute. Kozice po želji olupimo, školjke očistimo.
2
V kozici zmešamo paradižnik, jušno osnovo in žafran. Mešanico na štedilniku počasi segrevamo toliko časa, da je vroča in se iz nje kadi.
3
Čebulo v nepregorni ponvi ali nizki posodi počasi pražimo na oljčnem olju da postekleni. Primešamo česen in pražimo še toliko, da zadiši.
4
Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Čebuli primešamo riž, piščanca, klobaso in vročo mešanico z jušno osnovo. Solimo in popramo, postavimo v pečico in pečemo 20 minut (ponve oziroma posode ne pokrijemo).
5
Nežno primešamo grah, nato pa obložimo s kozicami in v riž vtisnemo klapavice, tako da je sklep spodaj in so postavljene pokonci. Limono, če jo imamo, narežemo na 4 krhlje in jih razporedimo ob robu. Pečemo še 5 do 10 minut, da so riž, piščanec in kozice kuhani, školjke pa se odprejo (tiste, ki ostanejo zaprte, zavržemo). Pokusimo, če je paelja dovolj začinjena, in jo postrežemo.
