Zelenjavna paelja
Vegetarijanska verzija španske specialitete, paelje.
Zelenjavna paelja
Vegetarijanska verzija španske specialitete, paelje.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 korenčka
- 150 g šampinjonov
- 4 mlade čebulice
- 2 stroka česna
- 1 žlička žafranovih nitk (namočenih v 2 žlicah vroče vode)
- 350 g riža za paeljo
- 1 dl belega vina
- 1,25 litra zelenjavne jušne osnove
- 100 g graha
- 100 g koruznih zrn
- sol
- kajenski poper
- zelišča za okras
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 korenčka
- 150 g šampinjonov
- 4 mlade čebulice
- 2 stroka česna
- 1 žlička žafranovih nitk (namočenih v 2 žlicah vroče vode)
- 350 g riža za paeljo
- 1 dl belega vina
- 1,25 litra zelenjavne jušne osnove
- 100 g graha
- 100 g koruznih zrn
- sol
- kajenski poper
- zelišča za okras
Postopek
1
V ponvi za pripravo paelje segrejemo oljčno olje. Korenček ostrgamo, narežemo na kocke in dušimo na vročem olju približno 3 minute. Dodamo očiščene šampinjone, ki smo jih razrezali na četrtine, ter dušimo nadaljnji 2 minuti. Nato dodamo še na kolobarčke narezano mlado čebulico, nasekljan česen in žafran skupaj s tekočino, v kateri se je namakal. Vse skupaj kuhamo kakšno minuto, nato dodamo riž, zalijemo z vinom, dolijemo zelenjavno jušno osnovo in rahlo kuhljamo približno 10 minut. Sestavin ne mešamo, ampak jih le enkrat ali dvakrat rahlo pretresemo. Končno dodamo še grah in koruzna zrna.
2
Zelenjavno paeljo začinimo s soljo in kajenskim poprom ter kuhamo približno še 10 minut, da je riž skoraj kuhan. Če je potrebno, dodamo še malo jušne osnove. Ko riž vpije vso tekočino in razvije fino aromo po hrustljavem rižu, jed odstavimo s kuhališča, pokrijemo z aluminijasto folijo in do serviranja počakamo približno 5 minut.
3
Preden paeljo ponudimo, jo potresemo z nasekljanimi zelišči.
Podobni recepti
