Sestavine

150 g korenja
1 majhna čebula
50 g fete
4 žlice grškega jogurta brez maščobe
2 žlici nasekljanega peteršilja
4 žlice moke
ščepec pecilnega praška
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
1 srednje veliko jajce
groba morska sol in sveže mleti črni poper

rastlinsko olje za peko

2 pogreti tortilji in nekaj solatnih listov, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Kulinarika

Podobna prekmurski, a vendarle drugačna: tako gibanico pripravijo sosedje

Obe, prekmurska in medžimurska gibanica, imata mak, skuto, orehe in jabolka, a nista enaki. Razlikujeta se v testu in številu plasti, prekmurska pa je tudi zaščitena.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g korenja
1 majhna čebula
50 g fete
4 žlice grškega jogurta brez maščobe
2 žlici nasekljanega peteršilja
4 žlice moke
ščepec pecilnega praška
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
1 srednje veliko jajce
groba morska sol in sveže mleti črni poper

rastlinsko olje za peko

2 pogreti tortilji in nekaj solatnih listov, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Korenje grobo naribamo, čebulo drobno nasekljamo. Feto zdrobimo, jogurt zmešamo s peteršiljem, solimo in popramo ter postavimo na stran.

V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, kumin, razžvrkljano jajce in 2 žlici vode, da dobimo gladko, gosto maso. Vmešamo korenje, čebulo, feto ter po okusu malo soli in popra.

V oplasteni ponvi segrejemo malo olja. Vanjo z žlico položimo več kupčkov testa, jih nekoliko sploščimo in pečemo 2 do 3 minute na vsaki strani, da so polpeti skoz in skoz pečeni ter dobijo zlato rjavo skorjico. Še vroče postrežemo s peteršiljevim jogurtom, toplima tortiljama in solato.