Kaj boste skuhali danes?
Piščančja rižota brez mešanja
Piščančja rižota brez mešanja
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 500 g piščančjega mesa brez kože in kosti
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 2 korenčka
- košček pora
- 100 g graha (lahko zamrznjenega)
- 2 žlici masla
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 250 g riža
- 1 kokošja ali zelenjavna jušna kocka
- sol
- poper
- pest sesekljanega peteršilja
- nariban parmezan za posip
Hrustljava skorjica, mehka sredica: italijanska klasika, ki navduši vse
Italijani nas vedno znova navdušijo s svojo iznajdljivostjo. Iz nekaj osnovnih sestavin ustvarijo jed, ki jo vzljubi ves svet – tak primer so tudi arancini.
Poletna narava v steklenički: Recept za melisin sirup
Melisin sirup navdušuje z nežnim okusom in svežino poletja. Uporabite ga v napitkih, koktajlih ali kot domače darilo.
Če boste upoštevali nasvete italijanskih mojstrov, bo rižota vedno popolna
Skrivnost prave rižote je v natančnih pravilih priprave, ki jih Italijani vestno spoštujejo že stoletja.
Sestavine
- 500 g piščančjega mesa brez kože in kosti
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 2 korenčka
- košček pora
- 100 g graha (lahko zamrznjenega)
- 2 žlici masla
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 250 g riža
- 1 kokošja ali zelenjavna jušna kocka
- sol
- poper
- pest sesekljanega peteršilja
- nariban parmezan za posip
Postopek
1
Piščančje meso narežemo na približno 1,5 cm velike kocke. Čebulo in česen drobno sesekljamo, korenček narežemo na kocke in por na kolobarčke.
2
V kozici segrejemo maslo in na njem najprej na zmernem ognju popražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen, nato pa še piščanca in pražimo še par minut. Potem dodamo korenček, por in grah, začinimo s sladko mleto papriko, spet malo popražimo, nato vsujemo še riž in pražimo še minuto, da postekleni, to je samo kakšno minuto. Med praženjem pogosto mešamo.
3
Jušno kocko raztopimo v 7,5 dl vroče vode in z njo zalijemo riž. Pokrijemo s pokrovko in na šibkem ognju kuhamo približno 14 minut, da se riž skuha in vpije vso tekočino. Če je treba, prilijemo še malo vode ali juhe.
4
Malo pred koncem rižoto posujemo s pestjo sesekljanega peteršilja, nato jo ponudimo, posuto z naribanim parmezanom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Nadevana jajčka s pašteto iz piščančjih jeter
Pirhe, ki so po velikonočnem zajtrku ostali v košarici, lahko uporabite za ta fin prigrizek
Enostavno
Orehova potica z drožmi
Recept za to slastno potico nam je zaupala mojstrica peke z drožmi Nataša Djuric
Srednje zahtevno
Velikonočna šunka v testu s krompirjevo solato
Popestrite velikonočno šunko, tako da jo zavite v testo.
3 h
Srednje zahtevno