Kaj boste skuhali danes?
Začinjeni ocvrtki iz sladkega krompirja po indijsko
Hrustljav krompirjev prigrizek z eksotičnim pridihom
Začinjeni ocvrtki iz sladkega krompirja po indijsko
Hrustljav krompirjev prigrizek z eksotičnim pridihom
Sestavine
- 800 g sladkega krompirja
- 4 cm dolg kos ingverja
- prgišče koriandra
- 1⁄2 žličke grobo mletega črnega popra
- 1⁄4 žličke sušenih čilijevih kosmičev (ali malo več za pikantnejši okus)
- 1 1⁄2 žličke grobo mletih semen kumina (orientalske kumine)
- 2 žlici koruznega škroba
- 100 g krušnih drobtin
- sol
- rastlinsko olje za cvrenje
solata kačumber
- 1 srednje velik paradižnik
- 1⁄2 kumare
- 1 majhna zelena paprika
- 1 majhna rdeča čebula
- sok 1⁄2 limete
- morska sol
- prgišče narezanega koriandra
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 800 g sladkega krompirja
- 4 cm dolg kos ingverja
- prgišče koriandra
- 1⁄2 žličke grobo mletega črnega popra
- 1⁄4 žličke sušenih čilijevih kosmičev (ali malo več za pikantnejši okus)
- 1 1⁄2 žličke grobo mletih semen kumina (orientalske kumine)
- 2 žlici koruznega škroba
- 100 g krušnih drobtin
- sol
- rastlinsko olje za cvrenje
solata kačumber
- 1 srednje velik paradižnik
- 1⁄2 kumare
- 1 majhna zelena paprika
- 1 majhna rdeča čebula
- sok 1⁄2 limete
- morska sol
- prgišče narezanega koriandra
Postopek
1
Najprej pripravimo solato kačumber. Paradižnik, kumaro, papriko in čebulo narežemo na majhne koščke. Stresemo jih v skledo in premešamo z limetinim sokom, obilnim ščepom soli ter koriandrom.
2
Pečico segrejemo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo). Sladki krompir po vsej površini prebodemo z vilicami in ga pečemo 40 do 45 minut oziroma dokler se ne zmehča. Medtem grobo nastrgamo ingver.
3
Pečen krompir pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa ga prerežemo na pol in notranjost izdolbemo v večjo skledo. Dodamo ingver, koriander, poper, čili, kumin in koruzni škrob ter vse skupaj pregnetemo. Maso še malce posolimo in jo razdelimo na 20 polpetkov. Vsakega povaljamo v krušnih drobtinah in nekoliko potapkamo, da se ga bolje oprimejo. Nato damo polpetke za 20 minut v hladilnik.
4
V teflonski ponvi pri zmerni temperaturi segrejemo žlico olja. Krompirjeve polpetke v več zaporednih porcijah pražimo 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler ne dobijo zlato rjave, hrustljave skorjice. Postrežemo jih s solato kačumber.
Kačumber
je indijska solata iz paradižnika, kumar, čebule, limonovega ali limetinega soka in čilija, lahko pa ji dodamo še zeleno papriko in druge začimbe.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Šarkelj iz kvašenega testa z rozinami
1 h 10 min
Enostavno
Šarkelj z marcipanovo sredico
Srednje zahtevno
Jogurtova omaka s česnom
Ta lahka omaka odlično popestri pečenko, pa naj bo mesna ali vegetarijanska. Odlično se poda tudi k jedem z žara.
5 min
Enostavno
