Sestavine

3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice moke
3 žlice brusnične marmelade
2,5 dl sladke smetane

sladkor v prahu za posip
maslo in ostra moka za pekač

Preberite tudi

Hit iz Japonske

Rahle kot oblaček: puhaste palačinke, ki so osvojile svet

Ekstra debele in ekstra rahle japonske souffle palačinke veljajo za enega najbolj fotogeničnih zajtrkov na svetu. Preverite, ali okus upraviči njihovo slavo.

Zimska priloga

Vržote: preprosta priloga z izrazitim značajem

Preden nastopi pomlad si privoščite vržote, krepko zimsko prilogo, ki jo pripravljajo predvsem v zahodni Sloveniji.

S kruhom pomazano

Mučkalica, kot so jo poznali nekoč

Pripravite balkansko klasiko, ki diši po žaru in pečenih paprikah, iz katerih pridne roke pripravljajo letno zalogo ajvarja, medtem ko nad ognjem brbota mučkalica.

Manjša

Večja

Sestavine

3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice moke
3 žlice brusnične marmelade
2,5 dl sladke smetane

sladkor v prahu za posip
maslo in ostra moka za pekač

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Okrogel pekač premera približno 18 cm premažemo z maslom in obsujemo z ostro moko. Pečico segrejemo na 180 °C.

Ubijemo jajca in ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, beljake z drugo polovico sladkorja pa stepemo v čvrst sneg. Rumenjakovi masi najprej primešamo 2 žlici snega, nato narahlo vmešamo še preostali sneg in moko. Maso stresemo v pekač, oblikujemo dva hlebčka, ki sta na sredini spojena, in pečemo približno 10 do 12 minut.

Sladko smetano stepemo. Pečeno omleto vzamemo iz pečice in jo zvrnemo iz pekača. Položimo jo na servirni krožnik in še vročo po polovici namažemo z brusnično marmelado. Preganemo jo na pol, zraven dodamo stepeno sladko smetano, posujemo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo, sicer biskvit upade.