Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja
- 3 žlice moke
- 3 žlice brusnične marmelade
- 2,5 dl sladke smetane
- sladkor v prahu za posip
- maslo in ostra moka za pekač
Se spomnite te kultne sladice? Recept boste takoj prepisali v svoj zvezek
Povsem osnovne sestavine zagotovijo preplet bogatih okusov in pestrih tekstur, zaradi katerih se ta slaščica uvršča med večne klasike. Se še spomnite kock žarbo?
Domača 'mocarela' iz dveh sestavin za popestritev sendvičev in solat
Če so vam blizu kulinarični izzivi, se lotite priprave domačega približka mocarele, ki vas bo presenetil z lahkotnostjo in pristnim okusom.
Tako preprečite, da bi biskvit po peki padel skupaj
Ali se vam kdaj zgodi, da biskvit po peki lepo naraste, nato pa se sesede? Težava je v nekaj podrobnostih, ki jih zlahka popravite.
Sestavine
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja
- 3 žlice moke
- 3 žlice brusnične marmelade
- 2,5 dl sladke smetane
- sladkor v prahu za posip
- maslo in ostra moka za pekač
Postopek
1
Okrogel pekač premera približno 18 cm premažemo z maslom in obsujemo z ostro moko. Pečico segrejemo na 180 °C.
2
Ubijemo jajca in ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, beljake z drugo polovico sladkorja pa stepemo v čvrst sneg. Rumenjakovi masi najprej primešamo 2 žlici snega, nato narahlo vmešamo še preostali sneg in moko. Maso stresemo v pekač, oblikujemo dva hlebčka, ki sta na sredini spojena, in pečemo približno 10 do 12 minut.
3
Sladko smetano stepemo. Pečeno omleto vzamemo iz pečice in jo zvrnemo iz pekača. Položimo jo na servirni krožnik in še vročo po polovici namažemo z brusnično marmelado. Preganemo jo na pol, zraven dodamo stepeno sladko smetano, posujemo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo, sicer biskvit upade.
