Sestavine

3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice moke
3 žlice brusnične marmelade
2,5 dl sladke smetane

sladkor v prahu za posip
maslo in ostra moka za pekač

Preberite tudi

Kulinarika

Kosilo v 10 minutah: telečji zrezki s pršutom, ki jih Italijani obožujejo

Telečji zrezki s pršutom in žajbljem, bolj znani kot saltimbocca, so ena najbolj slavnih italijanskih jedi. Tudi zato, ker so pripravljeni ekspresno hitro in polni okusa.

Kulinarika

Piščančji mole: mehiška uspešnica z nepričakovanim dodatkom

Piščančji mole je bogata mehiška jed, podobna našemu golažu, v kateri se prepletajo čili, začimbe, piščanec in – čokolada! Nikar ne zmajujte z glavo, okus vas bo očaral.

Akis Petretzikis

Zmagovalec MasterChefa razkril skrivnost: dobra in okusna hrana ni luksuz

Akis Petretzikis je kuharski mojster, ki je grško kulinariko približal sodobnemu občinstvu ter jo iz kuhinj prenesel na družbena omrežja, YouTube in televizijske zaslone.

Manjša

Večja

Sestavine

3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice moke
3 žlice brusnične marmelade
2,5 dl sladke smetane

sladkor v prahu za posip
maslo in ostra moka za pekač

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Okrogel pekač premera približno 18 cm premažemo z maslom in obsujemo z ostro moko. Pečico segrejemo na 180 °C.

Ubijemo jajca in ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, beljake z drugo polovico sladkorja pa stepemo v čvrst sneg. Rumenjakovi masi najprej primešamo 2 žlici snega, nato narahlo vmešamo še preostali sneg in moko. Maso stresemo v pekač, oblikujemo dva hlebčka, ki sta na sredini spojena, in pečemo približno 10 do 12 minut.

Sladko smetano stepemo. Pečeno omleto vzamemo iz pečice in jo zvrnemo iz pekača. Položimo jo na servirni krožnik in še vročo po polovici namažemo z brusnično marmelado. Preganemo jo na pol, zraven dodamo stepeno sladko smetano, posujemo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo, sicer biskvit upade.