Sestavine

250 g ovsenih kosmičev
130 g polnozrnate pirine moke
1 žlička pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
naribana lupinica 1 limone
½ žličke fine morske soli
250 g kuhanega belega fižola
70 ml oljčnega olja
160 g nerafiniranega trsnega sladkorja (ali rjavega sladkorja)
1 veliko jajce
70 g nasekljanih datljev
sezam za povaljanje

Preberite tudi

Puhasto zapecene sirove testenine s sunko

Po veliki noči

Zaprte trgovine niso ovira: ideje za okusna kosila

Trgovine so zaprte, hladilnik je poln ostankov prazničnih pojedin, v shrambi je še nekaj pločevink. Na tak dan se pokaže, kako inovativni kuharji smo lahko.

Domača hrana

Presenečenje leta: Chef Luka Košir odpira restavracijo v Ljubljani

Po mestu se je že šušljalo, po včerajšnji predstavitvi v Planici, pa je javno – Luka Košir iz večkrat nagrajene restavracije Grič bo še to pomlad odprl novo restavracijo.

Fino kosilo

Preprosta korenčkova juha, ki bi jo lahko jedli vsak dan

Preprosta zelenjavna juha s kremno teksturo in uravnoteženim okusom bo hitro postala zanesljiva izbira za vsak dan.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g ovsenih kosmičev
130 g polnozrnate pirine moke
1 žlička pecilnega praška
1 žlička sode bikarbone
naribana lupinica 1 limone
½ žličke fine morske soli
250 g kuhanega belega fižola
70 ml oljčnega olja
160 g nerafiniranega trsnega sladkorja (ali rjavega sladkorja)
1 veliko jajce
70 g nasekljanih datljev
sezam za povaljanje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Velik pekač obložimo s papirjem za peko. Ovsene kosmiče v multipraktiku zmeljemo v grobo moko. Zmlete kosmiče v veliki skledi zmešamo s pirino moko, pecilnim praškom, sodo, limonovo lupinico in soljo.

Fižol skupaj z oljčnim oljem v multipraktiku gladko zmeljemo. Dodamo sladkor, jajce in vaniljevo aromo in spet zmiksamo v gladko maso. Fižolovo zmes prelijemo na suho mešanico in mešamo, da se sestavine malo povežejo. Po vrhu potresemo datlje in zmešamo

Sezam stresemo v skledico. Za kolačke zajemamo veliko žlico testa, ki ga oblikujemo v kroglico in povaljamo v sezamu. Položimo jo na pekač in malo sploščimo z dlanjo. Ponovimo s preostalim testom. Med kolački na pekaču naj bo vsaj 2 cm prostora, ker bodo narasli. Pečemo jih 15 do 20 minut, da se sezam ob robovih zlato obarva. Ohladimo in jemo kot zdrav posladek ali za malico.