Sestavine

500 g ajdove moke
2 dl vrele vode
maslo in ostra moka za pekač

nadev

sol
500 g skute
3 dl kisle smetane
1 jajce

Preberite tudi

Kulinarika

Debele skutne palačinke, ki jih boste hitro vzljubili: to so sirniki

Sirniki so debele skutne palačinke, ki ponudijo zlato zapečeno skorjico in mehko sredico. Njihova priprava je presenetljivo preprosta.

Kulinarika

Ko si zaželimo slivovih cmokov, a imamo na voljo le 15 minut

Lahko bi rekli, da so to leni slivovi cmoki, a kaj, ko sploh niso cmoki – to so slivovi njoki. Recept združuje vse, kar imamo radi pri cmokih, a je brez zamudne priprave.

Kulinarika

Za nostalgičen 1. september: domače čoko banane

Se spomnite čoko banan – sladkih zalogajev z bananino aromo, ki smo si jih v trgovini lahko zbrali za posladek, ko smo bili res pridni? Tokrat jih pripravljamo doma.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g ajdove moke
2 dl vrele vode
maslo in ostra moka za pekač

nadev

sol
500 g skute
3 dl kisle smetane
1 jajce

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 175 °C, pekač posujemo z ostro moko. Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo, premešamo in počakamo, da se malo ohladi. Zgnetemo srednje gosto gladko testo (po potrebi dodamo še malo vode) in ga na pomokani delovni površini razvaljamo v krog premera približno 36 cm in debeline približno 3–4 mm.

Testo položimo na pekač in ga zavihamo 1 cm ob robu pekača. Za nadev zmešamo skuto, kislo smetano, jajce in sol, premažemo testo in krapec pečemo 25 minut.

Nasvet

Krapec ponudimo topel, najbolje s kozarcem renskega rizlinga. Po želji lahko tretjino ajdove moke nadomestimo s pšenično, tako se bo testo laže valjalo. Tradicionalno krapec spečejo na loparju v krušni peči, tak je še posebno dober. Če želimo sladek krapec, sol v nadevu opustimo, dodamo pa 100 g sladkorja (oziroma po okusu).