Sestavine

500 g ajdove moke
2 dl vrele vode
maslo in ostra moka za pekač

nadev

sol
500 g skute
3 dl kisle smetane
1 jajce

Preberite tudi

· Kulinarika

3 slastne ideje, kako porabiti jesensko zelenjavo

Shramba je polna zelenjave, ki jo je treba porabiti. Še dobro, da obstaja toliko zelenjavnih jedi, ki v trenutku prepričajo s svojim okusom in si jih zaželimo vedno znova.

Kulinarika

Vloženi jurčki so jesenska klasika: tako jih pripravimo najraje

Vloženi jurčki so že od nekdaj stalnica v naših shrambah. Če vam je gozd bil te dni naklonjen, si le shranite naš recept.

Kulinarika

Ni časa za trgovino? Te jedi pripravite iz sestavin, ki jih že imate doma

Včasih ne utegnemo obiskati trgovine ali pa se nam preprosto ne da. A to nikakor ni razlog, da ne bi jedli dobro. Preverite naše ideje.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g ajdove moke
2 dl vrele vode
maslo in ostra moka za pekač

nadev

sol
500 g skute
3 dl kisle smetane
1 jajce

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 175 °C, pekač posujemo z ostro moko. Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo, premešamo in počakamo, da se malo ohladi. Zgnetemo srednje gosto gladko testo (po potrebi dodamo še malo vode) in ga na pomokani delovni površini razvaljamo v krog premera približno 36 cm in debeline približno 3–4 mm.

Testo položimo na pekač in ga zavihamo 1 cm ob robu pekača. Za nadev zmešamo skuto, kislo smetano, jajce in sol, premažemo testo in krapec pečemo 25 minut.

Nasvet

Krapec ponudimo topel, najbolje s kozarcem renskega rizlinga. Po želji lahko tretjino ajdove moke nadomestimo s pšenično, tako se bo testo laže valjalo. Tradicionalno krapec spečejo na loparju v krušni peči, tak je še posebno dober. Če želimo sladek krapec, sol v nadevu opustimo, dodamo pa 100 g sladkorja (oziroma po okusu).