Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g ajdove moke
- 2 dl vrele vode
- maslo in ostra moka za pekač
nadev
- sol
- 500 g skute
- 3 dl kisle smetane
- 1 jajce
Se spomnite te kultne sladice? Recept boste takoj prepisali v svoj zvezek
Povsem osnovne sestavine zagotovijo preplet bogatih okusov in pestrih tekstur, zaradi katerih se ta slaščica uvršča med večne klasike. Se še spomnite kock žarbo?
Domača 'mocarela' iz dveh sestavin za popestritev sendvičev in solat
Če so vam blizu kulinarični izzivi, se lotite priprave domačega približka mocarele, ki vas bo presenetil z lahkotnostjo in pristnim okusom.
Tako preprečite, da bi biskvit po peki padel skupaj
Ali se vam kdaj zgodi, da biskvit po peki lepo naraste, nato pa se sesede? Težava je v nekaj podrobnostih, ki jih zlahka popravite.
Sestavine
- 500 g ajdove moke
- 2 dl vrele vode
- maslo in ostra moka za pekač
nadev
- sol
- 500 g skute
- 3 dl kisle smetane
- 1 jajce
Postopek
1
Pečico segrejemo na 175 °C, pekač posujemo z ostro moko. Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo, premešamo in počakamo, da se malo ohladi. Zgnetemo srednje gosto gladko testo (po potrebi dodamo še malo vode) in ga na pomokani delovni površini razvaljamo v krog premera približno 36 cm in debeline približno 3–4 mm.
2
Testo položimo na pekač in ga zavihamo 1 cm ob robu pekača. Za nadev zmešamo skuto, kislo smetano, jajce in sol, premažemo testo in krapec pečemo 25 minut.
Nasvet
Krapec ponudimo topel, najbolje s kozarcem renskega rizlinga. Po želji lahko tretjino ajdove moke nadomestimo s pšenično, tako se bo testo laže valjalo. Tradicionalno krapec spečejo na loparju v krušni peči, tak je še posebno dober. Če želimo sladek krapec, sol v nadevu opustimo, dodamo pa 100 g sladkorja (oziroma po okusu).
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Šarenka z luštrekom, grahovim pirejem in hrustljavimi mladimi čebulicami
1 h
Srednje zahtevno
Obrnjena pita z gomolji in koreni ter omako iz treh sirov
So med vašimi gosti vegetarijanci? Navdušite jih s to čudovito pito
1 h 35 min
Enostavno