Sestavine

500 g ajdove moke
2 dl vrele vode
maslo in ostra moka za pekač

nadev

sol
500 g skute
3 dl kisle smetane
1 jajce

Preberite tudi

· Kulinarika

Dobrota iz stročnic: Okusni fižol v kremni omaki

Kremast fižol v omaki je hitro pripravljena jed, ki nasiti, razvaja brbončice in poskrbi za dragocene rastlinske beljakovine.

Kulinarika

Se ga spomnite? Hitri jugoslovanski golaž, ki je rešil marsikatero kosilo

Ko ni bilo časa za večurno kuhanje golaža, so gospodinje posegle po hitrejši različici. S preprostim trikom je bila bogata mesna omaka pripravljena že v pol ure.

Kulinarika

Kava čez led ali shakerato? Top 5 kavnih napitkov tega poletja

Poletna vročina spremeni naše kavne navade. To poletje bodo v ospredju tako klasične ledene kave s sladoledom kot presenetljivo osvežilne kombinacije s citrusno noto.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g ajdove moke
2 dl vrele vode
maslo in ostra moka za pekač

nadev

sol
500 g skute
3 dl kisle smetane
1 jajce

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 175 °C, pekač posujemo z ostro moko. Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo, premešamo in počakamo, da se malo ohladi. Zgnetemo srednje gosto gladko testo (po potrebi dodamo še malo vode) in ga na pomokani delovni površini razvaljamo v krog premera približno 36 cm in debeline približno 3–4 mm.

Testo položimo na pekač in ga zavihamo 1 cm ob robu pekača. Za nadev zmešamo skuto, kislo smetano, jajce in sol, premažemo testo in krapec pečemo 25 minut.

Nasvet

Krapec ponudimo topel, najbolje s kozarcem renskega rizlinga. Po želji lahko tretjino ajdove moke nadomestimo s pšenično, tako se bo testo laže valjalo. Tradicionalno krapec spečejo na loparju v krušni peči, tak je še posebno dober. Če želimo sladek krapec, sol v nadevu opustimo, dodamo pa 100 g sladkorja (oziroma po okusu).