Sestavine

1 kg bučk
2 rdeči papriki
2 žlici olja
50 g svežega hrena
3 žlice začimb za vlaganje (gorčična semena, lovorov list, poprova zrna, klinčki, piment, koprova semena)
50 g rjavega sladkorja
1 l zeliščnega kisa (npr. pehtranov kis)
2 žlici soli

Preberite tudi

Kulinarika

Vam zmanjkuje časa? Poskusite te večerje, ki so gotove v 20 minutah

V hitrem tempu sodobnega vsakdana si po napornem dnevu želimo le še hitro, preprosto in okusno večerjo. Ponujamo nekaj okusnih predlogov!

Kulinarika

Tako okusen, da se stopi v ustih: zavitek, ki ga morate poskusiti

Ob pripravi jedilnika za posebne priložnosti se v mislih hitro zatečemo k večjim kosom mesa, morda še k ribam ali morskim sadežem, tokrat pa nas je navdušil vegi zavitek.

Kulinarika

Štirje slastni preprosti kolači iz pravokotnega pekača

Imate pravokoten pekač za kolač, ki že predolgo sameva? Imamo štiri krasne recepte za kolač, ki ga lahko pripravite ta konec tedna.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg bučk
2 rdeči papriki
2 žlici olja
50 g svežega hrena
3 žlice začimb za vlaganje (gorčična semena, lovorov list, poprova zrna, klinčki, piment, koprova semena)
50 g rjavega sladkorja
1 l zeliščnega kisa (npr. pehtranov kis)
2 žlici soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bučke operemo, konce odrežemo, bučke pa narežemo na 3 cm dolge kose. Z majhnim ali kroglastim nožem izdolbemo bučkino meso tako, da ostane približno centimeter širok rob.

Papriki razpolovimo, očistimo, operemo, narežemo na rezine in hitro zdušimo na vročem olju. Hren olupimo in narežemo na rezine. Pečico segrejemo na 80 °C.

Dušene rezine paprike zvijemo in z njimi napolnimo izdolbene bučke. V čiste kozarce nadevamo v plasteh polnjene bučke, hrenove rezine in začimbe za vlaganje. Kis, sladkor in sol zavremo ter zlijemo na bučke. Kozarce zapremo in jih v pečici ali loncu za vkuhavanje pasteriziramo približno 40 minut pri 80 °C.