Kaj boste skuhali danes?
Torta St. Honoré
Klasična francoska slaščica iz kuhanega testa
Torta St. Honoré
Klasična francoska slaščica iz kuhanega testa
Čas priprave
2 h 15 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Oznake
Sestavine
kuhano testo
- 1,2 dl vode
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 50 g masla
- 100 g moke
- 4 drobna jajca
krema
- 50 g sladkorja
- 1 jajce
- 1,5 dl mleka
- 2 lista želatine
- 2 dl sladke smetane
- 2 žlici češnjevca
- sladkor v prahu za posip
- 1 žlica rjavega sladkorja
- maslo in moka za pekač
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
kuhano testo
- 1,2 dl vode
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 50 g masla
- 100 g moke
- 4 drobna jajca
krema
- 50 g sladkorja
- 1 jajce
- 1,5 dl mleka
- 2 lista želatine
- 2 dl sladke smetane
- 2 žlici češnjevca
- sladkor v prahu za posip
- 1 žlica rjavega sladkorja
- maslo in moka za pekač
Postopek
1
Kuhano testo pripravimo tako, da vodo s sladkorjem, soljo in maslom zavremo, nato pa odstavimo. V vročo vodo naenkrat vsipamo moko in s kuhalnico mešamo tako dolgo, da se masa loči od posode. Testeno maso preložimo v skledo za stepanje in med nenehnim mešanjem dodajamo jajca. Testo gladko zmešamo in pustimo, da se ohladi.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Tortni obroč položimo na pekač in ga do polovice napolnimo s pripravljeno maso. Nato obroč dvignemo in odstranimo. Na tortno dno nabrizgamo iz testa primerno visok rob, poleg na pekač pa še dvanajst princesk. Torto in princeske spečemo v prej ogreti pečic do zlatorjave barve.
3
Za kremo namočimo liste želatine v hladni vodi. Sladkor, jajce in mleko zgostimo med stalnim mešanjem v kozici na blagem ognju. V toplo mlečno zmes vmešamo dobro ožeto želatino, nato pa maso ohladimo. Sladko smetano čvrsto stepemo in jo s češnjevcem previdno vmešamo v ohlajeno maso.
4
Pečenim in ohlajenim princeskam odrežemo dna in jih napolnimo s pripravljeno kremo. S preostalo kremo premažemo tortno dno. Nadevane princeske zložimo na rob torte in rahlo potresemo s sladkorjem v prahu. Površino torte potresemo z rjavim sladkorjem. Torto razrežemo in ponudimo.
Nasvet
Oglejte si tudi podroben postopek priprave kuhanega testa med kuharskimi tehnikami!
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Klapavice z rdečo čebulo, jabolčnikom in kislo smetano
25 min
Enostavno
Divjačinski golaž
Enostavno
Čokoladno-rožna pita
1 h
Srednje zahtevno