Kaj boste skuhali danes?
Torta St. Honoré
Klasična francoska slaščica iz kuhanega testa
Torta St. Honoré
Klasična francoska slaščica iz kuhanega testa
Čas priprave
2 h 15 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Oznake
Sestavine
kuhano testo
- 1,2 dl vode
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 50 g masla
- 100 g moke
- 4 drobna jajca
krema
- 50 g sladkorja
- 1 jajce
- 1,5 dl mleka
- 2 lista želatine
- 2 dl sladke smetane
- 2 žlici češnjevca
- sladkor v prahu za posip
- 1 žlica rjavega sladkorja
- maslo in moka za pekač
Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku
Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.
Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač
Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.
Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico
Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.
Sestavine
kuhano testo
- 1,2 dl vode
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 50 g masla
- 100 g moke
- 4 drobna jajca
krema
- 50 g sladkorja
- 1 jajce
- 1,5 dl mleka
- 2 lista želatine
- 2 dl sladke smetane
- 2 žlici češnjevca
- sladkor v prahu za posip
- 1 žlica rjavega sladkorja
- maslo in moka za pekač
Postopek
1
Kuhano testo pripravimo tako, da vodo s sladkorjem, soljo in maslom zavremo, nato pa odstavimo. V vročo vodo naenkrat vsipamo moko in s kuhalnico mešamo tako dolgo, da se masa loči od posode. Testeno maso preložimo v skledo za stepanje in med nenehnim mešanjem dodajamo jajca. Testo gladko zmešamo in pustimo, da se ohladi.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Tortni obroč položimo na pekač in ga do polovice napolnimo s pripravljeno maso. Nato obroč dvignemo in odstranimo. Na tortno dno nabrizgamo iz testa primerno visok rob, poleg na pekač pa še dvanajst princesk. Torto in princeske spečemo v prej ogreti pečic do zlatorjave barve.
3
Za kremo namočimo liste želatine v hladni vodi. Sladkor, jajce in mleko zgostimo med stalnim mešanjem v kozici na blagem ognju. V toplo mlečno zmes vmešamo dobro ožeto želatino, nato pa maso ohladimo. Sladko smetano čvrsto stepemo in jo s češnjevcem previdno vmešamo v ohlajeno maso.
4
Pečenim in ohlajenim princeskam odrežemo dna in jih napolnimo s pripravljeno kremo. S preostalo kremo premažemo tortno dno. Nadevane princeske zložimo na rob torte in rahlo potresemo s sladkorjem v prahu. Površino torte potresemo z rjavim sladkorjem. Torto razrežemo in ponudimo.
Nasvet
Oglejte si tudi podroben postopek priprave kuhanega testa med kuharskimi tehnikami!
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zeleni gaspačo
Zelena različica klasične španske hladne juhe. S cvetličnimi ledenimi kockami je še posebno lepa.
15 min
Enostavno
Šunkini zvitki s sirnim namazom, hrenom in orehi
Velikonočna uspešnica, ki si jo pripravimo tudi na kakšen manj prazničen večer
15 min
Enostavno
Malinove linške rezine
45 min
Enostavno