Kaj boste skuhali danes?
Pogača iz prosene kaše s suhimi slivami
Odlična malica za na pot
Pogača iz prosene kaše s suhimi slivami
Odlična malica za na pot
Čas priprave
1 h
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 1 l mleka
- 300 g prosene kaše
- 300 g suhih sliv brez koščic
- 2 jabolki (pribl. 400 g)
- 250 g prepasirane skute
- 200 g sladkorja
- 150 g masla
- 4 rumenjaki
- 4 beljaki
- vaniljev sladkor
- mleti cimet
- mleti kardamom
- limonova lupinica
- maščoba in ostra moka za pekač
- sladkor v prahu za okras
- lističi mete za okras
Stari recepti: kako pravilno kisati zelje in repo
Zagotovo se boste strinjali, da trgovinske police ponujajo veliko izbiro vloženega zelja in repe, a kljub temu sta najboljša domača.
Tomaž Kavčič o intimnosti svojega dela
Pionir slovenske kulinarike počasne hrane, chef Tomaž Kavčič, ki ustvarja v Dvorcu Zemono, razmišlja tudi o etiki v gostinstvu.
Bliža se martinovo: pripravite najboljše mlince
Kaj na krožnikih ne sme manjkati na martinovo? Mlinci, zabeljeni s sokom, ki se je nabral pri peki račke ali goske. Letos jih pripravite sami, tako bodo res najboljši.
Sestavine
- 1 l mleka
- 300 g prosene kaše
- 300 g suhih sliv brez koščic
- 2 jabolki (pribl. 400 g)
- 250 g prepasirane skute
- 200 g sladkorja
- 150 g masla
- 4 rumenjaki
- 4 beljaki
- vaniljev sladkor
- mleti cimet
- mleti kardamom
- limonova lupinica
- maščoba in ostra moka za pekač
- sladkor v prahu za okras
- lističi mete za okras
Postopek
1
Mleko zavremo s tretjino sladkorja in v njem skuhamo oprano proseno kašo. Kuhamo toliko časa, da mleko povre.
2
Vroči kaši primešamo suhe slive, olupljeni in grobo naribani jabolki, prepasirano skuto in ohladimo. Ohlajeni kaši primešamo vaniljev sladkor, mleti cimet, mleti kardamom in limonovo lupinico.
3
Posebej penasto umešamo maslo z rumenjaki in drugo tretjino sladkorja. Primešamo ga ohlajeni kaši in narahlo primešamo še trd sneg iz beljakov in tretje tretjine sladkorja.
4
Pekač namažemo z maščobo in posujemo z ostro moko. Napolnimo ga s pripravljeno maso in pečemo pri temperaturi 175 °C približno pol ure. Ohlajeno pito narežemo in potresemo s sladkorjem v prahu ter po želji okrasimo z lističi mete.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Panonska osvežitev
25 min
Enostavno
Cheesecake rezine z borovnicami in kokosom
25 min
Enostavno
Kremne pite s karamelno skorjico
1 h 20 min
Zahtevno