Kaj boste skuhali danes?
Pljučna pečenka z žara
Pljučna pečenka se odlično znajde tudi na žaru
Pljučna pečenka z žara
Pljučna pečenka se odlično znajde tudi na žaru
Čas priprave
1 h
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1,2 kg pljučne pečenke
- 6 rezin pancete ali slanine
- sol in poper
- olje in kanček masla
- kuhinjska vrvica
- pekač za mariniranje
marinada
- 2 skodelici rdečega vina
- 2 šalotki
- 1 steblo zelene
- 1 korenček
- 2 stroka česna
- 2 lovorova lista
- 2 vejici svežega ali 1 žlička suhega timijana
- 1⁄4 skodelice oljčnega olja
- 2 žlički brinovih jagod ali 1 žlica gina
Pozabite na šnite, to je najboljša sladica iz starega kruha
Kruhov narastek je tradicionalna angleška sladica, s katero na najbolj slasten način porabimo star kruh. Tokrat smo mu dodali belo čokolado in borovnice.
Vsi vas bodo prosili za recept za to popolno poletno kosilo
Jajčevci, paradižnik in mocarela so kombinacija, ki nikoli ne razočara. Ti elegantni zvitki so videti imenitno, priprava pa je precej bolj preprosta, kot se zdi.
Bob: nekoč pomembnejši od krompirja, danes pa skoraj pozabljen
Dandanes v kulinariki le redko naletimo na bob, čeprav je bil nekoč zelo razširjen. Pravi sladokusci pa si ga vse pogosteje spet radi privoščijo.
Sestavine
- 1,2 kg pljučne pečenke
- 6 rezin pancete ali slanine
- sol in poper
- olje in kanček masla
- kuhinjska vrvica
- pekač za mariniranje
marinada
- 2 skodelici rdečega vina
- 2 šalotki
- 1 steblo zelene
- 1 korenček
- 2 stroka česna
- 2 lovorova lista
- 2 vejici svežega ali 1 žlička suhega timijana
- 1⁄4 skodelice oljčnega olja
- 2 žlički brinovih jagod ali 1 žlica gina
Postopek
1
Za marinado šalotki olupimo, očistimo in drobno sesekljamo. Zeleno operemo, očistimo in prav tako drobno nasekljamo. Korenček operemo, ostrgamo in naribamo. Česen olupimo in stremo. V primerno veliko posodo damo vino in primešamo šalotko, zeleno, korenček, česen, lovorova lista ter timijan.
2
Meso narežemo na 6 steakov, okoli njih ovijemo slanino in pričvrstimo z vrvico. Damo jih v pekač, rahlo namažemo z oljem, prelijemo marinado in posujemo z brinovimi jagodami. Meso pokrito mariniramo v hladilniku 2 do 4 ure. Vmes fileje večkrat obrnemo.
3
Nato pripravimo žar in ga namažemo z oljem. Meso vzamemo iz marinade, ga dobro osušimo, vsako stran fileja začinimo s soljo in poprom ter pečemo 4 do 6 minut na vsaki strani. Rob, ovit s slanino, pečemo 2 do 3 minute, da slanina postane hrustljava. Pečene fileje namažemo z maslom in shranimo na toplem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata s pečeno peso in jajci
Vegetarijanska solata s kremastim prelivom in hrustljavimi lešniki je lahko tudi lahek samostojen obrok.
35 min
Enostavno
Popolna cezarjeva solata
Cezarjevo solato lahko naredimo zelo na hitro. Lahko pa si vzamemo čas in sestavimo popolno cezarjevo solato. Ključ je v detajlih in ko jih obvladate, vas čaka resnično izjemen rezultat.
1 h 20 min
Enostavno
Pastinakova torta z javorjevim sirupom
1 h
Enostavno
