Sestavine

1,2 kg pljučne pečenke
6 rezin pancete ali slanine
sol in poper
olje in kanček masla
kuhinjska vrvica
pekač za mariniranje

marinada

2 skodelici rdečega vina
2 šalotki
1 steblo zelene
1 korenček
2 stroka česna
2 lovorova lista
2 vejici svežega ali 1 žlička suhega timijana
1⁄4 skodelice oljčnega olja
2 žlički brinovih jagod ali 1 žlica gina

Preberite tudi

Kulinarika

Krompirček kot iz restavracije, a brez odvečne maščobe

Ocvrtega krompirčka se (pogosto upravičeno) drži slab sloves, zato si bomo raje privoščili bolj zdravo različico iz pečice. Z našimi nasveti bo neustavljivo hrustljav.

losos-iz-pecice-s-koromacem-in-paradiznikom_558x620_acf_cropped

Beljakovinska večerja

Preprosta večerja iz enega pekača, ki vas bo navdušila

Iščete idejo za romantično večerjo, ki podpira zdravo prehrano? Losos z zelenjavo je beljakovinsko bogat, okusen in popoln za poseben večer v dvoje.

selective-focus-closeup-shot-delicious-fluffy-pancakes-with-cherry-powdered-sugar.jpg

Cesarski praženec

Rahel šmorn, o katerem se vam bo še sanjalo

Nežen okus, rahla tekstura, preprosta priprava in simpatična zgodba o nastanku so razlogi, da šmorn že stoletja vztraja na naših krožnikih.

Manjša

Večja

Sestavine

1,2 kg pljučne pečenke
6 rezin pancete ali slanine
sol in poper
olje in kanček masla
kuhinjska vrvica
pekač za mariniranje

marinada

2 skodelici rdečega vina
2 šalotki
1 steblo zelene
1 korenček
2 stroka česna
2 lovorova lista
2 vejici svežega ali 1 žlička suhega timijana
1⁄4 skodelice oljčnega olja
2 žlički brinovih jagod ali 1 žlica gina

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za marinado šalotki olupimo, očistimo in drobno sesekljamo. Zeleno operemo, očistimo in prav tako drobno nasekljamo. Korenček operemo, ostrgamo in naribamo. Česen olupimo in stremo. V primerno veliko posodo damo vino in primešamo šalotko, zeleno, korenček, česen, lovorova lista ter timijan.

Meso narežemo na 6 steakov, okoli njih ovijemo slanino in pričvrstimo z vrvico. Damo jih v pekač, rahlo namažemo z oljem, prelijemo marinado in posujemo z brinovimi jagodami. Meso pokrito mariniramo v hladilniku 2 do 4 ure. Vmes fileje večkrat obrnemo.

Nato pripravimo žar in ga namažemo z oljem. Meso vzamemo iz marinade, ga dobro osušimo, vsako stran fileja začinimo s soljo in poprom ter pečemo 4 do 6 minut na vsaki strani. Rob, ovit s slanino, pečemo 2 do 3 minute, da slanina postane hrustljava. Pečene fileje namažemo z maslom in shranimo na toplem.