Sestavine

1 piščanec
1 žlica gorčice
2 žlici kečapa
2 žlici olja
mešanica začimb za perutnino
sol
lesena palica primerne dolžine, na enem koncu ošiljena
2 kovinski nabodali
tanjša žica za povezovanje

Preberite tudi

Kulinarika

Naj vas ne preseneti, ko bodo vsi prosili za recept za ta sočen kolač

Sočno pecivo z limonovo kremo in borovnicami je odlična ideja za malo drugačno popoldansko sladkanje. Posebej lepo se poda klepetu ob skodelici dobre kave.

Kulinarika

Našli smo nov najljubši način za pripravo grozdja: pekli ga bomo vso jesen

Grozdje je seveda odlično sveže, pečeno pa postane še bolj sladko, sočno in aromatično. Uporabimo ga lahko v sladkih in slanih jedeh.

Kulinarika

Ko želite navdušiti vse zbrane: božanske ledene sladice za konec poletja

Bo poletja vsak čas konec ali nas čaka indijanski podaljšek? Kdo ve: izkoristimo priložnost in pripravimo slastne ledene sladice za še zadnja prava poletna druženja.

Manjša

Večja

Sestavine

1 piščanec
1 žlica gorčice
2 žlici kečapa
2 žlici olja
mešanica začimb za perutnino
sol
lesena palica primerne dolžine, na enem koncu ošiljena
2 kovinski nabodali
tanjša žica za povezovanje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Očiščenega piščanca prerežemo na prsih, ga sploščimo in položimo na neošiljen konec palice ter označimo sredino perutničk in beder. Na označenih delih izvrtamo v palici tanjši luknji.

Razprtega piščanca natremo z mešanico začimb za perutnino in premažemo z mešanico gorčice, kečapa in olja.

Piščancu po notranji strani na sredino hrbta položimo palico, s kovinskima nabodaloma prebodemo bedra in perutnice tako, da nabodali prebodeta tudi izvrtani luknji na palici. Skozi hrbet na dveh koncih z žico naredimo zanko okoli lesene palice in na zunanji strani hrbta žici trdno povežemo.

Palico z ošiljenim delom zabodemo v zemljo nad žerjavico pod približno 45-stopinjskim kotom. Med peko piščanca večkrat obrnemo in premažemo z maščobo. Čas peke je približno 1 uro, odvisen pa je od moči ognja in debeline piščanca.