Sestavine

1 piščanec
1 žlica gorčice
2 žlici kečapa
2 žlici olja
mešanica začimb za perutnino
sol
lesena palica primerne dolžine, na enem koncu ošiljena
2 kovinski nabodali
tanjša žica za povezovanje

Preberite tudi

Kulinarika

Krožnik nostalgije: kumare v omaki, murkov zos, tople murke

Kumare v omaki so preprosta poletna jed, ki jo po Sloveniji poznamo pod različnimi imeni. Spoznajte zgodbo, različice in preveriti, zakaj se vrača na naše mize.

Kulinarika

Sočen narastek, ki med peko ustvari lastno kremo

Temperature so se končno nekoliko spustile, zato lahko spet prižgemo pečico. Zakaj jo prižigamo? Ker nas je navdušil ta recept za aromatičen in sočen narastek.

Kulinarika

Imate bučke? V 20 minutah lahko pripravite te hrustljave tortilje s sirom

Ko zmanjka idej za hitro kosilo ali večerjo, pripravite hrustljave tortilje z bučkami, koruzo in sirom. So okusne, nasitne in nared v dobrih 20 minutah.

Manjša

Večja

Sestavine

1 piščanec
1 žlica gorčice
2 žlici kečapa
2 žlici olja
mešanica začimb za perutnino
sol
lesena palica primerne dolžine, na enem koncu ošiljena
2 kovinski nabodali
tanjša žica za povezovanje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Očiščenega piščanca prerežemo na prsih, ga sploščimo in položimo na neošiljen konec palice ter označimo sredino perutničk in beder. Na označenih delih izvrtamo v palici tanjši luknji.

Razprtega piščanca natremo z mešanico začimb za perutnino in premažemo z mešanico gorčice, kečapa in olja.

Piščancu po notranji strani na sredino hrbta položimo palico, s kovinskima nabodaloma prebodemo bedra in perutnice tako, da nabodali prebodeta tudi izvrtani luknji na palici. Skozi hrbet na dveh koncih z žico naredimo zanko okoli lesene palice in na zunanji strani hrbta žici trdno povežemo.

Palico z ošiljenim delom zabodemo v zemljo nad žerjavico pod približno 45-stopinjskim kotom. Med peko piščanca večkrat obrnemo in premažemo z maščobo. Čas peke je približno 1 uro, odvisen pa je od moči ognja in debeline piščanca.