Kaj boste skuhali danes?
Piščančji ražnjiči po špansko
Prigrizek v stilu španskih tapasov je najboljši s česnovo majonezno omako.
Piščančji ražnjiči po špansko
Prigrizek v stilu španskih tapasov je najboljši s česnovo majonezno omako.
Čas priprave
30 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- 6 piščančjih stegen brez kosti in kože (pribl. 500 g)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička koromačevih semen
- 1 žlička dimljene mlete paprike
- 1 strok česna
- 1 žlička rdečega vinskega kisa
- sol
- česnova omaka aïoli (glej nasvet)
- 15 paličic za ražnjiče
Sladica iz babičine kuhinje, ki vedno prva izgine s pladnjev
Breskvice spadajo med najbolj prepoznavne sladice, ki že od nekdaj krasijo pladnje vseh večjih slavij in družinskih srečanj.
Če želite hitro malico, je ta tunin namaz odlična izbira
Za ta hitri tunin namaz potrebujemo le nekaj sestavin, rezultat pa je kremast in okusen prigrizek za na kruh, toast ali krekerje.
Ta dragocen ostanek večina zavrže, a je popoln za velikonočne pirhe
Do velike noči nas loči manj kot mesec dni, zato je zdaj pravi trenutek, da začnemo zbirati čebulne olupke za barvanje pirhov.
Sestavine
- 6 piščančjih stegen brez kosti in kože (pribl. 500 g)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička koromačevih semen
- 1 žlička dimljene mlete paprike
- 1 strok česna
- 1 žlička rdečega vinskega kisa
- sol
- česnova omaka aïoli (glej nasvet)
- 15 paličic za ražnjiče
Postopek
1
Lesene paličice za ražnjiče pred peko v vodi namakamo 10 minut. Piščančja stegna razrežemo na 3 cm velike koščke in damo v večjo skledo. Koromačeva semena zdrobimo, česen pa stremo. V skledo s piščancem dodamo žlico oljčnega olja, sol, česen in kis ter dobro premešamo. To lahko naredimo že dan prej in meso mariniramo v hladilniku.
2
Na vsako paličico damo 2 do 3 koščke mesa. Preostalo olje zlijemo v ponev ali ga premažemo po plošči za žar. Ko je dovolj vroče, pečemo ražnjiče na vsaki strani 3 do 4 minute. Postrežemo s česnovo omako.
Česnova omaka
Česnovo omako (španska omaka aïoli) pripravimo tako, da zmešamo 8 žlic majoneze, 2 strta stroka česna, 1 žličko dimljene mlete paprike in malo limonovega soka.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Vietnamski zvitki s kozicami
30 min
Enostavno
Telečji vampi v paradižnikovi omaki
Telečji vampi v paradižnikovi omaki so kot nalašč za kosilo s kančkom nostalgije
Enostavno
