Sestavine

200 g blanširanih mandljev
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
1 žlička soli
ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo

Preberite tudi

recept na preizkusnji profimedia-0460648055.jpg

· Kulinarika

Preprosto in tako zelo okusno: Zajtrk z gozdnimi jagodami

Včasih za popoln zajtrk potrebujemo le nekaj domačih gozdnih jagod in malo domišljije.

Kulinarika

Vsi poznamo recept, redki pa poznajo trike za res sočno jogurtovo pecivo

Jogurtovo pecivo spada med najbolj priljubljene domače sladice. Recept je preprost, a včasih žal preveč suh in zbit. Kako to preprečiti?

Kulinarika

Se v jajcih pogosto znajde košček lupine? Verjetno delate to napako

Večina nas je od kdove kod prevzela navado, da jajce razbijemo ob robu sklede ali ponve, a izkušnje strokovnjakov priporočajo drugačen pristop.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g blanširanih mandljev
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
1 žlička soli
ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V samostoječem mešalniku ali s paličnim mešalnikom čim bolj gladko zmešamo vse sestavine in 5 dl vode.

Juho postavimo v hladilnik za najmanj 1 uro, da se popolnoma ohladi in se okusi razpustijo. Nato jo razdelimo na krožnike ali v skodele, pokapamo z oljčnim oljem in čez nameljemo malo popra.

Nasvet

Ajo blanco je tradicionalna hladna česnova juha iz španske pokrajine Andaluzije. Po izvoru je še starejša kot slavnejša juha gaspačo, saj jo pripravljajo že od časov Arabcev. Juha lahko vsebuje tudi sredico starega kruha, namočeno v mleko ali vodo.