Kaj boste skuhali danes?
Ajo blanco
Španska hladna česnova juha z mandlji
Ajo blanco
Španska hladna česnova juha z mandlji
Čas priprave
5 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 200 g blanširanih mandljev
- 0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
- 1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
- 1 žlička soli
- ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo
Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- 200 g blanširanih mandljev
- 0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
- 1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
- 1 žlička soli
- ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo
Postopek
1
V samostoječem mešalniku ali s paličnim mešalnikom čim bolj gladko zmešamo vse sestavine in 5 dl vode.
2
Juho postavimo v hladilnik za najmanj 1 uro, da se popolnoma ohladi in se okusi razpustijo. Nato jo razdelimo na krožnike ali v skodele, pokapamo z oljčnim oljem in čez nameljemo malo popra.
Nasvet
Ajo blanco je tradicionalna hladna česnova juha iz španske pokrajine Andaluzije. Po izvoru je še starejša kot slavnejša juha gaspačo, saj jo pripravljajo že od časov Arabcev. Juha lahko vsebuje tudi sredico starega kruha, namočeno v mleko ali vodo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sirov kolač s češnjevim džemom
Sirov kolač smo tokrat obogatili s sočnim džemom
1 h 45 min
Enostavno
Šunkini zvitki s sirnim namazom, hrenom in orehi
Velikonočna uspešnica, ki si jo pripravimo tudi na kakšen manj prazničen večer
15 min
Enostavno
Krvavice s kislim zeljem in krompirjevimi žganci
Krvavice so prava izbira za tradicionalno kmečko pojedino.
1 h 30 min
Srednje zahtevno