Ajo blanco
Španska hladna česnova juha z mandlji
Ajo blanco
Španska hladna česnova juha z mandlji
Čas priprave
5 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 200 g blanširanih mandljev
- 0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
- 1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
- 1 žlička soli
- ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo
Je to najboljša poletna juha?
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Čokoladna matematika: kaj pomenijo odstotki na embalaži?
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
- 200 g blanširanih mandljev
- 0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
- 1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
- 1 žlička soli
- ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo
Postopek
1
V samostoječem mešalniku ali s paličnim mešalnikom čim bolj gladko zmešamo vse sestavine in 5 dl vode.
2
Juho postavimo v hladilnik za najmanj 1 uro, da se popolnoma ohladi in se okusi razpustijo. Nato jo razdelimo na krožnike ali v skodele, pokapamo z oljčnim oljem in čez nameljemo malo popra.
Nasvet
Ajo blanco je tradicionalna hladna česnova juha iz španske pokrajine Andaluzije. Po izvoru je še starejša kot slavnejša juha gaspačo, saj jo pripravljajo že od časov Arabcev. Juha lahko vsebuje tudi sredico starega kruha, namočeno v mleko ali vodo.
