Sestavine

200 g blanširanih mandljev
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
1 žlička soli
ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Prazniki pred vrati: ideje za okusna darila

Sicer je še dovolj časa, da se na obdarovanje ustrezno pripravite, a če se poznate in veste, da boste darila iskali v zadnjem hipu, morda kar shranite te ideje.

Kulinarika

Recept za najboljše domače kuhano vino

Začenja se sezona kuhanega vina. Preberite naše nasvete in pripravite pravi aromatični napitek za zimska druženja.

recept na preizkusnji ajdovi štrukli.jpg

· Kulinarika

Ajdovi štruklji s kostanjem – kralji jesenske kuhinje

Ajdovi štruklji so klasika slovenske kuhinje. Z dodatkom kostanja pa postanejo prava jesenska poslastica, ki združi tradicijo in toplino doma.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g blanširanih mandljev
0,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
1 strok česna (ali 1 ½ za ljubitelje česna)
1 ½ žlice rdečega vinskega kisa
1 žlička soli
ekstra deviško oljčno olje in sveže mleti črni poper, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V samostoječem mešalniku ali s paličnim mešalnikom čim bolj gladko zmešamo vse sestavine in 5 dl vode.

Juho postavimo v hladilnik za najmanj 1 uro, da se popolnoma ohladi in se okusi razpustijo. Nato jo razdelimo na krožnike ali v skodele, pokapamo z oljčnim oljem in čez nameljemo malo popra.

Nasvet

Ajo blanco je tradicionalna hladna česnova juha iz španske pokrajine Andaluzije. Po izvoru je še starejša kot slavnejša juha gaspačo, saj jo pripravljajo že od časov Arabcev. Juha lahko vsebuje tudi sredico starega kruha, namočeno v mleko ali vodo.