Kaj boste skuhali danes?
Piščančji hamburgerji s pomfrijem iz polente
Hamburger z drugačnim a zanimivim pomfrijem.
Piščančji hamburgerji s pomfrijem iz polente
Hamburger z drugačnim a zanimivim pomfrijem.
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Lahki, mediteransko navdihnjeni burgerji navdušijo vse!
Sestavine
- 500 g skuhane polente
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 kosa piščančjih prsi
- 25 g krušnih drobtin
- 25 g parmezana
- 120 g rezin mocarele
- 4 čabate ali kruhki za hamburgerje
ko postrežemo
- solatni listi
- na soncu posušeni paradižniki
- bazilikin pesto
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 500 g skuhane polente
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 kosa piščančjih prsi
- 25 g krušnih drobtin
- 25 g parmezana
- 120 g rezin mocarele
- 4 čabate ali kruhki za hamburgerje
ko postrežemo
- solatni listi
- na soncu posušeni paradižniki
- bazilikin pesto
Postopek
1
Kuhinjsko desko (ali drugo ravno površino) poškropimo z vodo in nanjo stresemo še vročo kuhano polento. Razmažemo jo na 1,5 cm debelo in popolnoma ohladimo.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Polento narežemo na palčke (kot za pomfrit) in jih premažemo z malo olja. Razporedimo jih po pekaču in pečemo približno 20 minut, da postanejo zlato rjave. Piščančje prsi prerežemo na pol, jih z valjarjem rahlo poravnamo in premažemo z oljem. V krožniku zmešamo drobtine in parmezan ter v mešanici povaljamo piščančje prsi.
3
Piščančje prsi razporedimo po drugem pekaču in jih pečemo 10 do 12 minut, da se popolnoma spečejo in postanejo hrustljave. Nato na vsak kos piščanca položimo rezino mocarele in spet postavimo v pečico, da se sir rahlo stopi. Čabate ali kruhke za hamburgerje prerežemo na pol in jih rahlo popečemo. Obložimo jih z nekaj solatnimi listi. Nanje položimo piščančje prsi, jih obložimo s pestom iz bazilike in dodamo še paradižnik. Postrežemo s pomfrijem iz polente.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kosmuljeva pita s crème brûlée
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Pica s kozicami
25 min
Enostavno
Limonovo-vaniljev mlečni riž iz pečice
Mlečni riž je čudovito nostalgična jed, primerna za zajtrk, malico, poobedek ali večerjo.
1 h 40 min
Enostavno
Žepki s sirom, slanino in šparglji
45 min
Enostavno