
Piroški z jabolki
Piroški z jabolki

Sestavine
testo
- 3 skodelice pšenične moke
- 1 skodelica toplega mleka
- 150 g masla
- 1 zavitek suhega kvasa (11 g)
- 1 žlička sladkorja
nadev
- 4 srednje velika jabolka
- 1–2 žlici rozin
- cimet po okusu
- 2 žlici sladkorja
- maslo za peko
- jajce za premaz

Suho sadje doma: triki, ki jih trgovine ne povedo
Že dolgo prej, preden so odkrili druge metode konzerviranja, so naši predniki v času obilja znali narediti hrano obstojno s sušenjem ali presuševanjem.

Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.

Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Sestavine
testo
- 3 skodelice pšenične moke
- 1 skodelica toplega mleka
- 150 g masla
- 1 zavitek suhega kvasa (11 g)
- 1 žlička sladkorja
nadev
- 4 srednje velika jabolka
- 1–2 žlici rozin
- cimet po okusu
- 2 žlici sladkorja
- maslo za peko
- jajce za premaz
Postopek
Kvas zmešamo v pol skodelice toplega mleka, dodamo žličko sladkorja in pustimo, da vzhaja 20 minut. Nato mleko zlijemo v posodo, dodamo še preostanek toplega mleka, 3 skodelice moke in zmehčano maslo (ne stopljeno!). Testo mesimo najprej z lopatico, nato z rokami, da postane elastično in se ne lepi več na roke. Nato ga pustimo vzhajati pol ure.
Medtem pripravimo nadev. Jabolka očistimo, olupimo in drobno narežemo. Prestavimo jih v globok krožnik in potresemo s cimetom. Vmešamo tudi rozine.
Iz vzhajanega testa oblikujemo kroglice velikosti žogice za namizni tenis. Testo razvaljamo ali z rokami raztegnemo v kroge s premerom okoli 12 cm. Kroge posujemo s sladkorjem (približno pol čajne žličke za vsak krog) in nanj položimo žlico pripravljenega nadeva. Zalepimo vogale in piroške z zalepljenim delom polagamo na pekač, ki smo ga namazali z maslom ali obložili s papirjem za peko. Po želji na testu z nožem naredimo vzorec.
Piroške pustimo stati 10 do 15 minut, nato jih premažemo z razžvrkljanim rumenjakom ter pečemo pri temperaturi 180 °C 25 do 30 minut, da lepo porjavijo. Piroške iz pekača preložimo na krožnik in jih pokrijemo s tanko krpo, da se malo ohladijo.