Kaj boste skuhali danes?
Liptaver – skutni namaz s papriko
Dobra stara klasika, ki jo vsaka družina pripravlja malce po svoje
Liptaver – skutni namaz s papriko
Dobra stara klasika, ki jo vsaka družina pripravlja malce po svoje
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
pribl. 450 g
Sestavine
- 250 g pasirane skute
- 125 g zmehčanega masla
- 1 čebula
- 6 filejev sardonov (inčunov)
- 4 srednje velike kisle kumarice
- 60 g kaper (oplaknjenih in odcejenih)
- 4–6 strokov česna (po okusu)
- 1 žlička mlete kumine
- 1–2 žlici gorčice
- šopek drobnjaka
- dober ščep ostre mlete paprike
- 1–2 žlici sladke mlete paprike (po okusu)
- sol in sveže zmlet črni poper
- najljubši kruh, ko postrežemo
Ko praznuje vino
Vino je pomemben del naše kulture, zato ga tudi praznujemo in spoštujemo. Prvi praznik je zagotovo trgatev, takoj za njo pa je martinovo.
Kako shraniti kaki, da lepo omedi
Spoznajte, kako pravilno shraniti kaki, da se lepo omehča in razvije svojo značilno, medeno sladkost.
Super ideje za martinovo pojedino v zadnjem hipu
Tudi v zadnjem hipu lahko pripravite pravo martinovo pojedino – okusno, domačo in brez zapletov. Zbrali smo nekaj idej, s katerimi boste navdušili goste.
Sestavine
- 250 g pasirane skute
- 125 g zmehčanega masla
- 1 čebula
- 6 filejev sardonov (inčunov)
- 4 srednje velike kisle kumarice
- 60 g kaper (oplaknjenih in odcejenih)
- 4–6 strokov česna (po okusu)
- 1 žlička mlete kumine
- 1–2 žlici gorčice
- šopek drobnjaka
- dober ščep ostre mlete paprike
- 1–2 žlici sladke mlete paprike (po okusu)
- sol in sveže zmlet črni poper
- najljubši kruh, ko postrežemo
Postopek
1
Skuto dobro zmešamo z maslom. Čebulo, sardone, kumarice in kapre zelo drobno sesekljamo ter primešamo skutni mešanici. Česen prav tako zelo drobno sesekljamo, drobnjak drobno narežemo in oboje skupaj s kumino, gorčico in ostro papriko vmešamo v skutno maso.
2
Zdaj vmešamo toliko sladke mlete paprike, da je namaz svetle oranžne bar- ve. Za 2 do 3 ure postavimo na hladno, da počiva. Po tem času liptaver solimo in popramo ter ga po potrebi dodatno začinimo z ostro papriko in gorčico. Namažemo ga na najljubši kruh.
Priljubljeni recepti
Piščančja tagina z limonami, olivami in granatnim jabolkom
Tagina (tudi tažin ali tadžin) je maroška lončena posoda s stožčastim pokrovom. Če posode nimamo, uporabimo litoželezno kozico s pokrovko.
1 h 40 min
Enostavno
Solata iz humusa in zelenjave z žara
1 h
Enostavno
Lešnikov sladoled
Enostavno
Komiška pogača
1 h 30 min
Enostavno