Sestavine

50 g na kocke narezane pancete (ali slanine)
1 žlica oljčnega olja
1 lovorov list
1 drobno nasekljana čebula
1 strt strok česna
1 l zelenjavne jušne osnove
150 g pire
1 manjša pest suhih jurčkov
2 paradižnika
6–8 manjših šampinjonov
sol
sveže mleti poper
peteršilj in parmezan za posip

Preberite tudi

Krepka juha, kruh in čokoladni kolački.png

· Kulinarika

En lonec fižola, kup slastnih receptov: Od ričeta do rjavčkov

Iz enega lonca kuhanega fižola lahko pričaramo cel kup odličnih in zdravih jedi. To so jedi brez glutena, sladkorja in izdelkov iz kravjega mleka, ki sem jih že pred leti izločila iz svoje prehrane. Od močne enolončnice, celo dveh, do slastnih čokoladnih rjavčkov. Zavihajmo rokave, zavihtimo kuhalnice in se s pesmijo na ustih lotimo kuhe. Ne bo nam hudega, vse bomo pripravili, kot bi mignil.

Kulinarika

Ta kava bo navdušila vse, ki po kosilu ne morejo brez sladice

Zakaj bi izbirali med kavo in sladico, ko si lahko privoščite oboje? Spoznajte bicerin, italijansko specialiteto, ki združuje kavo, čokolado in smetano.

Kulinarika

Za sive dni: italijanska mineštra, ki je pripravljena v 40 minutah

Popolna izbira za konkreten zelenjavni obrok, ki bo na mizi v približno 40 minutah, združuje ohrovt, paradižnik, fižol in star kruh.

Manjša

Večja

Sestavine

50 g na kocke narezane pancete (ali slanine)
1 žlica oljčnega olja
1 lovorov list
1 drobno nasekljana čebula
1 strt strok česna
1 l zelenjavne jušne osnove
150 g pire
1 manjša pest suhih jurčkov
2 paradižnika
6–8 manjših šampinjonov
sol
sveže mleti poper
peteršilj in parmezan za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paradižnika za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, ju olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem 2 do 3 minute pražimo panceto, dodamo lovorov list in čebulo, ki jo pražimo na nizkem ognju, da oveni in postekleni. Dodamo česen in pražimo še nekaj sekund. Prilijemo jušno osnovo in zavremo. Piro splaknemo pod vodo in jo dobro odcedimo. Dodamo jo jušni osnovi skupaj z zdrobljenimi jurčki in paradižnikom. Kuhljamo 25 do 30 minut.

Dodamo na četrtine narezane šampinjone in kuhljamo še 10 minut oziroma tako dolgo, da se pira zmehča. Juho začinimo s soljo in sveže mletim poprom, razdelimo na krožnike ter posujemo s peteršiljem in parmezanom.