Kaj boste skuhali danes?
Jurčkova juha s panceto in piro
Jurčkova juhica, ki vas pogreje na deževne dni.
Jurčkova juha s panceto in piro
Jurčkova juhica, ki vas pogreje na deževne dni.
Čas priprave
1 h 5 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 50 g na kocke narezane pancete (ali slanine)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 lovorov list
- 1 drobno nasekljana čebula
- 1 strt strok česna
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 150 g pire
- 1 manjša pest suhih jurčkov
- 2 paradižnika
- 6–8 manjših šampinjonov
- sol
- sveže mleti poper
- peteršilj in parmezan za posip
Kako v pol ure pripraviti čudovito kremno juho
Z nekaj triki lahko že v 20 do 30 minutah ustvarimo čudovito kremno skodelico domačnosti.
Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča
Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.
Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke
Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.
Sestavine
- 50 g na kocke narezane pancete (ali slanine)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 lovorov list
- 1 drobno nasekljana čebula
- 1 strt strok česna
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 150 g pire
- 1 manjša pest suhih jurčkov
- 2 paradižnika
- 6–8 manjših šampinjonov
- sol
- sveže mleti poper
- peteršilj in parmezan za posip
Postopek
1
Paradižnika za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, ju olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem 2 do 3 minute pražimo panceto, dodamo lovorov list in čebulo, ki jo pražimo na nizkem ognju, da oveni in postekleni. Dodamo česen in pražimo še nekaj sekund. Prilijemo jušno osnovo in zavremo. Piro splaknemo pod vodo in jo dobro odcedimo. Dodamo jo jušni osnovi skupaj z zdrobljenimi jurčki in paradižnikom. Kuhljamo 25 do 30 minut.
2
Dodamo na četrtine narezane šampinjone in kuhljamo še 10 minut oziroma tako dolgo, da se pira zmehča. Juho začinimo s soljo in sveže mletim poprom, razdelimo na krožnike ter posujemo s peteršiljem in parmezanom.
