Kaj boste skuhali danes?
Pindžur
Klasična priloga iz paprik in jajčevcev, kot nalašč za piknik ali kako drugo mesno pojedino.
Pindžur
Klasična priloga iz paprik in jajčevcev, kot nalašč za piknik ali kako drugo mesno pojedino.
Sestavine
- 5 kg rdečih paprik
- 1,5 kg jajčevcev
- 2 kg paradižnika
- 3 dl olja
- 2 žlici soli
- 125 g sladkorja
- 1–2 feferona
- 2,5–3 dl vinskega kisa
- šopek peteršilja
- 1 manjša glavica česna
Priprava te poslastice je tako preprosta, da se je lahko loti vsak
Za pripravo ne potrebujete eksotičnih sestavin, niti posebnih veščin, na mizi pa piščančja rulada s hruško, pršutom in sirom deluje kot vrhunska poslastica – še posebej, če jo spremlja kozarec penine Sec.
Trifle: sladica, ki jo pripravljamo vse leto, za praznike pa kar zažari
Biskvit, sadje, vaniljeva krema in smetana: angleški trifle je sladica, ki jo lahko sestavimo na nešteto načinov, postrežemo pa v veliki skledi ali kot kupe v kozarčkih.
Martinova pojedina po službi: brez gosi in večurnega kuhanja
Če za martinovo pojedino niste izkoristili preteklega vikenda, se lahko nekoliko bolj preproste različice lotite tudi popoldne po službi – pripravili smo tudi časovnico.
Sestavine
- 5 kg rdečih paprik
- 1,5 kg jajčevcev
- 2 kg paradižnika
- 3 dl olja
- 2 žlici soli
- 125 g sladkorja
- 1–2 feferona
- 2,5–3 dl vinskega kisa
- šopek peteršilja
- 1 manjša glavica česna
Postopek
1
Cele paprike pečemo 30 minut pri 220 °C, na debele rezine narezane jajčevce pa 30 minut na 180 °C. Pečene paprike pokrijemo in ohladimo, nato jih olupimo, razpolovimo in očistimo semenje. Vso zelenjavo preložimo v cedilo, da se dobro odcedi. Paradižnik na dnu zarežemo, potopimo v vrelo vodo za 2 minuti, ga olupimo in narežemo na kocke. Paprike in jajčevce z nožem drobno nasekljamo.
2
Paradižnik dušimo v večji posodi, in ko začne razpadati, mu dodamo nasestem mešanju segrevamo na zmernem ognju. Premešamo, dodamo olje, sol, sladkor, kis in nasekljane feferone. Pindžur kuhamo približno 2 uri in pol. 20 minut pred koncem kuhanja mu dodamo nasekljan česen in peteršilj.
3
Vrel pindžur nalijemo v vroče kozarce. Zložimo jih v pečico, ogreto na 110 °C, in pustimo, da se ohladijo. Nato kozarce zapremo ter shranimo v hladen in temen prostor.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Radičevi čolnički s salso iz avokada in rožnate grenivke
20 min
Enostavno
Grahova juha z jabolčnikom in meto ter hrustljavimi krutoni s panceto
Popestritev nedeljskega kosila, malica v službi ali odlična večerja.
30 min
Enostavno