© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Pindžur

Klasična priloga iz paprik in jajčevcev, kot nalašč za piknik ali kako drugo mesno pojedino.

Pindžur

Klasična priloga iz paprik in jajčevcev, kot nalašč za piknik ali kako drugo mesno pojedino.

Čas priprave 3 h 15 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina /
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli

Sestavine

  • 5 kg rdečih paprik
  • 1,5 kg jajčevcev
  • 2 kg paradižnika
  • 3 dl olja
  • 2 žlici soli
  • 125 g sladkorja
  • 1–2 feferona
  • 2,5–3 dl vinskega kisa
  • šopek peteršilja
  • 1 manjša glavica česna

Sestavine

  • 5 kg rdečih paprik
  • 1,5 kg jajčevcev
  • 2 kg paradižnika
  • 3 dl olja
  • 2 žlici soli
  • 125 g sladkorja
  • 1–2 feferona
  • 2,5–3 dl vinskega kisa
  • šopek peteršilja
  • 1 manjša glavica česna

Postopek

1

Cele paprike pečemo 30 minut pri 220 °C, na debele rezine narezane jajčevce pa 30 minut na 180 °C. Pečene paprike pokrijemo in ohladimo, nato jih olupimo, razpolovimo in očistimo semenje. Vso zelenjavo preložimo v cedilo, da se dobro odcedi. Paradižnik na dnu zarežemo, potopimo v vrelo vodo za 2 minuti, ga olupimo in narežemo na kocke. Paprike in jajčevce z nožem drobno nasekljamo.

2

Paradižnik dušimo v večji posodi, in ko začne razpadati, mu dodamo nasestem mešanju segrevamo na zmernem ognju.  Premešamo, dodamo olje, sol, sladkor, kis in nasekljane feferone. Pindžur kuhamo približno 2 uri in pol. 20 minut pred koncem kuhanja mu dodamo nasekljan česen in peteršilj.

3

Vrel pindžur nalijemo v vroče kozarce. Zložimo jih v pečico, ogreto na 110 °C, in pustimo, da se ohladijo. Nato kozarce zapremo ter shranimo v hladen in temen prostor.

Priljubljeni recepti

Morska lazanja

Kot se za lazanjo spodobi, bo en, dva, tri izginila.

1 h 45 min
Srednje zahtevno

Sacherini

1 h
Srednje zahtevno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.