Sestavine

1 velika rdeča čebula
rastlinsko olje za praženje
sol
125 g maslene buče
125 g sladkega krompirja
1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
2 pločevinki (po 400 g) črnega ali rdečega fižola
2 žlički paste čilijev chipotle (ali po okusu)
1 velik zelen čili jalapeño (po želji)

cmoki

125 g moke
1 žlička pecilnega praška
60 g masla
70 g zrelega čedarja ali drugega
aromatičnega topljivega sira

Preberite tudi

Mini trik

Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti

Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.

Najboljši recept

S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji

Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.

Za počasna jutra

Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo

Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika rdeča čebula
rastlinsko olje za praženje
sol
125 g maslene buče
125 g sladkega krompirja
1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
2 pločevinki (po 400 g) črnega ali rdečega fižola
2 žlički paste čilijev chipotle (ali po okusu)
1 velik zelen čili jalapeño (po želji)

cmoki

125 g moke
1 žlička pecilnega praška
60 g masla
70 g zrelega čedarja ali drugega
aromatičnega topljivega sira

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo narežemo na lističe. V veliki težki nepregorni kozici na srednji temperaturi segrejemo malo rastlinskega olja, dodamo čebulo in ščep soli ter pražimo 7 minut, da se čebula zmehča. Medtem na kocke narežemo bučo in olupljen sladki krompir, ju dodamo v ponev in pražimo nekaj minut. Nato dodamo paradižnik, fižol in 2,5 dl vode. Vmešamo čilijevo pasto in solimo po okusu. Kozico pokrijemo s pokrovko in nežno kuhamo na nizki do srednji temperaturi 25 minut ali toliko časa, da omaka povre in je sladki krompir mehak.

Pečico segrejemo na 200 °C. Moko zmešamo s ½ žličke soli. Dodamo na kocke narezano maslo in zmanemo s prsti, da mešanica spominja na fine drobtine. Primešamo nariban sir, nato na hitro vmešamo še 4 žlice mrzle vode. Testo oblikujemo v 8 kroglic. Položimo jih na vrh enolončnice in odkrito kozico postavimo v pečico za 15 do 20 minut ali toliko časa, da cmoki narastejo in se rahlo zlato rjavo obarvajo. Enolončnico po želji posujemo s čilijem jalapeño, narezanim na tanke kolobarčke, in postrežemo.