Kaj boste skuhali danes?
Empanade s piščancem
Empanade s piščancem
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 empanad
Oznake
Sestavine
- 400 g gladke moke
- 1 žlička soli
- ½ žličke pecilnega praška
- ½ žličke sode bikarbone
- 2,5 dl tople vode
- 70 ml rastlinskega olja
Za nadev:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 500 g kuhanega piščančjega mesa, natrganega na koščke
- ½ srednje velike čebule
- ½ zelene paprike
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- 2 žlici narezanih zelenih oliv
- 3 stroki česna
- 1 zavitek mehiške začimbne mešanice
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sol in sveže mlet črni poper po okusu
- približno 1 dl rastlinskega olja za cvrtje
Preprost recept za popolne lepinje
Naš družinski prijatelj Boris Posedi pripravi izjemno okusne lepinje, zraven pa odlično solato z domačega vrta. Za peko lepinj ga je navdihnila partnerka, potem pa je skrojil svojo recepturo. Že njegov dedek je bil pek v kranjski pekarni.
Pripravljate krompirjevo testo? Tako boste potrebovali manj moke
Verjetno tudi vi pripravo krompirjevega testa za cmoke ali njoke začnete s kuhanjem krompirja. Preizkusite ta trik za še boljši rezultat.
Ko je riž tako dober, da ne potrebujete ničesar drugega
Včasih za odlično kosilo potrebujemo le riž, maslo in sojino omako. Ta preprosta japonska kombinacija je polna umamija in pripravljena, kot bi mignil.
Sestavine
- 400 g gladke moke
- 1 žlička soli
- ½ žličke pecilnega praška
- ½ žličke sode bikarbone
- 2,5 dl tople vode
- 70 ml rastlinskega olja
Za nadev:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 500 g kuhanega piščančjega mesa, natrganega na koščke
- ½ srednje velike čebule
- ½ zelene paprike
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- 2 žlici narezanih zelenih oliv
- 3 stroki česna
- 1 zavitek mehiške začimbne mešanice
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sol in sveže mlet črni poper po okusu
- približno 1 dl rastlinskega olja za cvrtje
Postopek
1
V skledi zmešamo moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. Dodamo toplo vodo in olje ter z električnim mešalnikom mešamo približno 3 minute, da dobimo enotno testo.
2
Testo prestavimo na rahlo pomokano delovno površino in ga približno 3 minute gnetemo. Zavijemo ga v kuhinjsko folijo in pustimo počivati 15 minut.
3
Medtem pripravimo nadev. V ponvi segrejemo 2 žlici olja. Dodamo natrgano kuhano piščančje meso in ga približno 2 minuti pražimo. Dodamo drobno sesekljano čebulo in papriko, koriander, olive, česen, začimbno mešanico in paradižnikovo mezgo. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
4
Med občasnim mešanjem pražimo približno 10 minut, da se zelenjava zmehča. Nadev odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
5
Testo razdelimo na 12 enakih delov. Vsakega oblikujemo v krog s premerom približno 10 cm. Na sredino položimo približno 2 žlici nadeva, testo prepognemo čez nadev in robove dobro stisnemo. Rob lahko dodatno zatesnimo z vilicami.
6
V ponvi segrejemo približno 1 dl olja. Empanade cvremo v več rundah, približno 5 minut na vsaki strani, oziroma toliko časa, da se zlato rjavo obarvajo.
7
Ocvrte empanade odlagamo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da popijejo odvečno olje. Postrežemo jih še tople.
