Kaj boste skuhali danes?
Boršč
Boršč
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 600–700 g govejega mesa (s kostjo ali brez)
- sol in nekaj zrn črnega popra
- 1 srednje velika rdeča pesa
- 4 žlice rastlinskega olja
- kis ali limonov sok
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2–3 paradižniki
- 1 paprika (rdeča ali zelena)
- 2 lovorova lista
- 2–4 krompirji
- majhna glava zelja
- 2–3 stroki česna
- kisla smetana in šopek svežega kopra, ko postrežemo
Ljubitelji pikantnega, danes je vaš dan
Mednarodni dan pikantne hrane, ki ga obeležujemo 16. januarja, slavi drznost, raznolikost okusov in veselje do jedi, ki prijetno zapečejo in presenetijo.
Se jih še spomnite? Ledene kocke, ki jih boste pripravljali kar naprej
Klasični okusi ne gredo nikoli iz mode, ugotavljamo, ko se v kuhinjo vračamo po še en kos slastnih ledenih kock.
Dieta, ki dopušča sladico: keto piškoti iz 6 sestavin
Ko sledimo dieti, so na jedilniku sladice redke, čeprav marsikdo misli na njih ves čas. Če sledimo keto dieti, so ti piškoti dovoljeni.
Sestavine
- 600–700 g govejega mesa (s kostjo ali brez)
- sol in nekaj zrn črnega popra
- 1 srednje velika rdeča pesa
- 4 žlice rastlinskega olja
- kis ali limonov sok
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- 3 žlice paradižnikove mezge (koncentrata)
- 2–3 paradižniki
- 1 paprika (rdeča ali zelena)
- 2 lovorova lista
- 2–4 krompirji
- majhna glava zelja
- 2–3 stroki česna
- kisla smetana in šopek svežega kopra, ko postrežemo
Postopek
1
Meso operemo, položimo v večjo kozico, zalijemo z veliko hladne vode, solimo, dodamo zrna črnega popra in kuhamo toliko časa, da je meso mehko.
2
Medtem rdečo peso olupimo in narežemo na majhne kose ali naribamo. V ponvi na nizki temperaturi segrejemo 2 žlici olja in na njem dušimo peso najmanj 10 minut. Dodamo ji malo kisa ali limonovega soka, da obdrži intenzivno barvo.
3
V drugi ponvi na nizki temperaturi segrejemo preostalo olje in na njem popražimo drobno nasekljano čebulo ter nariban korenček. Dodamo jima paradižnikovo mezgo in narezane paradižnike. Primešamo še papriko, narezano na kocke, in lovorova lista. Vse skupaj solimo in pokrito dušimo približno 10 minut. Medtem občasno premešamo.
4
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Meso vzamemo iz vode in damo vanjo kuhat krompir. Kuhano meso narežemo na koščke.
5
Ko je krompir skoraj skuhan, zelje tanko narežemo in ga dodamo krompirju. Nato v kozico damo še dušeno rdečo peso, prepraženo čebulo in korenček s paradižnikom. Na koncu vmešamo še drobno nasekljan česen in kuhamo 3 minute. Nato odstavimo in pustimo, da boršč pokrit stoji še nekaj minut.
6
Ko boršč postrežemo, dodamo še meso, žličko kisle smetane in nasekljan koper.
Kaj ponudimo zraven?
Ob boršču lahko ponudimo male bombete (pampuške), ki jih spečemo iz testa kot za piroške, le da jih ne nadevamo. Pred peko jih po vrhu premažemo z zeliščno mešanico, ki jo pripravimo tako, da sesekljan česen, koper in peteršilj zmešamo s soljo, žličko olja in žličko vode.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hitra čokoladna sladica z brazilskimi oreški
20 min
Enostavno
Jabolčna ingverjeva soda
Sladka, rahlo gazirana pijača z okusom ingverja in jabolk se pozimi prileže kot vroč napitek, poleti pa kot hladna osvežitev.
Enostavno