Pečeno jagnječje stegno v jogurtovi marinadi
Pečeno jagnječje stegno v jogurtovi marinadi
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- jagnječje stegno, težko 2 kg
marinada
- 150 g jogurta
- za palec velik kos ingverja
- 3 veliki stroki česna
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sok ½ limete
- 1 žlička strtega suhega čilija
- 1 žlička rahlo strtih koromačevih semen
- pest nasekljanega koriandra
- ½ žličke mletega črnega popra
- 1,5 žličke soli
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- jagnječje stegno, težko 2 kg
marinada
- 150 g jogurta
- za palec velik kos ingverja
- 3 veliki stroki česna
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sok ½ limete
- 1 žlička strtega suhega čilija
- 1 žlička rahlo strtih koromačevih semen
- pest nasekljanega koriandra
- ½ žličke mletega črnega popra
- 1,5 žličke soli
Postopek
1
Ingver olupimo in drobno naribamo. Česen olupimo in stremo. Vse sestavine za marinado zmešamo. Z ostrim nožem nekajkrat zarežemo jagnječje stegno z obeh strani in ga natremo z marinado. Postavimo ga v veliko plastično vrečko ali keramično posodo (ali plastično posodo, ne sme pa biti kovinska), zapremo in postavimo v hladilnik za vsaj nekaj ur, še bolje čez noč. Eno uro, preden ga damo v pečico, ga vzamemo iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
2
Pečico segrejemo na 220 °C. Stegno damo na pekač, obložen s folijo, in ga pečemo 20 minut. Temperaturo zmanjšamo na 190 °C in stegno pečemo eno uro in 20 minut, da je meso še rožnato ob kosti. Če želimo bolj pečeno meso, ga v pečici pustimo še 10 minut. Približno na polovici peke meso ohlapno pokrijemo s folijo, če se zdi, da se bo marinada preveč zapekla in bo meso postalo preveč rjavo.
3
Preden meso narežemo, ga pustimo počivati 20 minut. Postrežemo ga z lečno solato s paradižnikom in kumarično solato.
